Bademli Pasta

 

Bu tarifi KitchenAid ‘in el kitabindan aldim. Hos gorundugu kadar zengin bir tadi var, bu yedigim Bademli Kek – London’da Plantation Cafe’deydi ve oranin butun keklerini cok seviyorum tarifi kichenAid de gorunce hemen yaptim Ilk yaptigim icin biraz zorlandim, fakat ikinciye bir arkadasima soz verdim, o zaman daha basitleseceginden eminim.


Kek icin

170 Grm Guzelce cekilmis Badem
1 Bardak Pudra Sekeri
1 1/2 Yemek kasigi Misir Nisastasi
6 Yumurta Beyazi
1 Cay kasigi Tuz
1/4 Cay kasigi Cream of Tartar- ( bu kabartma tozu gibi madde, yumurta beyazlarini sertlesmesini onluyor marketlerde bulabilirsiniz)
3 Yemek Kasigi Seker
2 Paket Vanilla
1 Kasik Badem ezmesi ( sayet varsa )

Krema ve ic malzemesi:
2 Yumurta Sarisi
1 Bardak Pudra sekeri
50 grm Cukulata Eritilmis
100 grm Tereyagi , yada margarin
1 Paket Vanilla

Hazirlanisi:
Cekilmis badem, pudra sekeri ve misir nisastasini karistirip bir kenara alalim. Yumurta beyazlarini mixerde en yuksek duzeyde  kopurunceye kadar cirpalim. Tuz ve tartar ekledikden sonra krema halini alincaya kadar ciprmaya devam edelim. Uc kasik sekeri, vanillayiyi ve badem ezmesini ekleyip cirpmaya 3 dakika daha devam edelim. Mixerimizin hizini dusurup , kuru malzemelerimizi yavasca ekleyelim ve birbirine karistiginda mixerden alalim. Ucunda metal ve yuvarlak kalip bulunan torbamiza malzememizi dolduralim.

Yaglanmis, ve unlanmis kurabiye tepsimizine bu malzemeyi ortadan baslayarak ufak yuvarlak halka seklinde durmadan cevirerek normal servis tabagi  buyuklugunde oluncaya kdar devam edelim..kalip  Ve bu sekilde 3 adet ayri ayri kek elde edecegiz. 350F – 135C isitilmis firinda 35- 40 dakika pisirelim. Sogudukdan sonra tepsiden cikartalim.

Yumurta sarilarini mixerimie alalim, ve 2 dakika cirpalim. Mixerimizi durdurup kenarlarini asagi dogru kasikla toparlayip yeniden cirpmaya devam edelim.

Mixerimizin hizini dusurup sekeri , cukulatayi ve yumusamis tereyagini , vanillayi ekleyip 5 dakika daha cirpalim. ( Ben 2 kasik cekilmis badem ekledim daha guzel lezzet verdi)

Kekimizin bir tanesini kek stand’ina alip uzerine cukulatamizdan kasikla surelim, uzerine diger keki koyup ayni islemi yapalim ve en ustune de cukulata karisimi ekledikden sonra istenilen arzuda susleyip dolabda 3 saat bekledikden sonra servis yapalim.

Not: Uzerini suslemek icin ben badem kullandim, kakao, yada Krem santi ile goruntusu de cok hos oluyor.

 

Afiyet Olsun

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.