Baharatli Semiya Payasam

 

isminden biraz farkli bir ulkenin tarifi oldugunu anlamamak mumkun degil. Evet Hindistan sofralarinin hemen hemen en gozde tatlilarindan, ve ulkelerinin geleneksel kullandiklari en gozde baharati ile Cardamom, bizim Tukcemiz ile Kakule ile yapilan bir tatli. Etkinlik icin hazirladigim  bu tatliyi yazin soguk, kisin sicak sekilde ikram edebilirsiniz. Ayrica etkinlik icin bol baharatli Kabak Cekirdekli Karamel Sekeri ‘de hazirladim onun tarifini etkinlik arkasi yayinlayacagim. 

Nasipse , Pazartesi gunu etkinligimiz icin katilan butun blog sahibelerinin tariflerini ve tariflerinin resimlerini yayinlayacagim. O gune kadar bu tarifi denemek isteyenler olabilir diye kendi tarifimi bu hafta eklemek istedim. 

Malzemeler:

1 Bardak Kavrulmus Telsehriye
5 Bardak sut
1 Tatli kasigi Toz Kakule
1/2 Bardak kuru uzum
1/4 Bardak seker ( agiz tadiniza gore degisebilir)
1/2 bardak Cashew – Mahun Cevizi ( bulamazsaniz, arzu ettiginiz antep fistigi yada findik, fistik, ceviz kullanabilirsiniz)
2 Yemek kasigi tereyagi 

Once tereyaginda Mahun Cevizi’ni kavuralim ve bir kenara alalim. Ayni sekidle kuru uzumleride ayni kaseye alalim. Derin tencere icine sut seker ve kavrulmus telsehriyeyi ekleyelim. Kaynamaya basladigi zaman altini kapatalim, bu sure icine kadar telsehriyeler pismis olmus olmasi gerekiyor. Uzerine kakule baharatini, diger malzemeleri ekleyip ister soguk ister sicak servis edelim.

Baharatli ve Kabak Cekirdekli Karamel Sekerlemesi tarifini kisa zaman sonra ekleyecegim.. 

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.