basemel soslu musakka

hemen bir kendimi gosterip gidiyorum , insAllah yeni fotograflarim ile beraber geliriz ­čÖé

Selametle..

Malzemeler:

250 Grm kiyma
4 Adet Patlican
2 Adet carliston yesil biber
1 Kirmizi dolmalik biber (juliyen dogranmis)
1 Yemek kasigi biber salcasi
1 Adet orta boy sogan
3-5 Dis sarmisak

basemel sos icin

4 Yemek kasigi un
3 Su bardagi sut
1 Tutam tuz
2 Yemek kasigi tereyagi
biraz rendelenmis kasar peyniri ( cok yagli olacagi icin eklemeden de yapabilirsiniz)

Patlicanlari genelde dilim dilin dograyip uzerini firca yardimi ile yaglayip firinliyorum, arzu ederseniz kizartabilirsiniz. Diger yandan soganlari hafifi pembelestirelim, uzerine kiymayi ilave edip guzelce kavurdukdan sonra biber salcasini ilave edelim baharatlarini sarmisak ekleyelim. Yesil biber ve kirmizi biberleri kiyma sosuna ilave edip uzerine 1 bardak su ilavesi yaptikdan sonra kaynamaya baslayinca ocakdan alalim. Patlicanlari firin tepsisine dizeleyelim,uzerine kiyma sosunu gezdirelim ve bir kenara alalim.

Basemel sos icin cirpma tel yardimi ile genis bir tencereye tereyegani ve unu hafif kokusu gidecek kadar kavuralim. Yavas yavas sutu ilave edip koyulasincaya akdar hafif atede kaynatalim. Koyulasmis basemel sosunu sicak olarak musakkanin uzerine gezdirdikden sonra arzu ederseniz kasar peyniri rendeleyip firina verelim. kasarpeynirleri yanlamasi icin uzerini kapatalim, 20 dakika hizli hararette pisirelim ve uzerini acip 5 dakika hafif kizartalim.

Sicak servis yapalim. Afiyet olsun..

Size ├Âzel tarifler:

Hale ├çatalba┼čo─člu hakk─▒nda
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti RestourantÔÇÖinin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir KemeraltiÔÇÖnin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. KemeraltiÔÇÖnin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnafÔÇÖin soyledigi : ÔÇťFatima teyze Ellerine saglikÔÇŁ dedigi gunleri hatirliyorum.. CamiÔÇÖden yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi KanadaÔÇÖda okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O ├élim-├╝l-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilirÔÇŽ Selam ve dua ile

3 Comments

  1. B├Âyle hi├ž denememi┼čtim.
    Ellerine sa─čl─▒k can─▒m..
    Sevgiler..

  2. bende yap─▒yorum arada s─▒rada har─▒ka oluyor

  3. Ev halk─▒ taraf─▒ndan ├žok sevilir musakka .Besamel sos ile hi├ž denemedim.
    Uygulayal─▒m bakal─▒m ev halk─▒ begenecek mi..
    Ellerine sa─čl─▒k bereketi bol olsun.

Bir yan─▒t b─▒rak─▒n

E-posta hesab─▒n─▒z yay─▒mlanmayacak.


*

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image.