Biberli Ispanaklı Turta

Gectigimiz gunlerde ablamin verdigi kabak yemegi tarifi icin aldigim Kuru aci biber’i o gunden sonra bir daha kullanmamistim. Bu tarifin icine cok guzel sekilde uyum sagladi, baya aci oldu, fakat cok lezzetli. Ispanakli Kis sevenler icin bu tarife bir bakin derim..


Hamuru icin:

2 Bardak un
½ Bardak Margarin – Tereyagi
½ Bardak sut
Tuz
Aci biber- Karabiber-Baharat

Ic malzemesi:
1 Bardak Haslanmis suzulmus Ispanak
1 Bardak Sut
1 Yumurta
1 YK Un
2 Kuru Kirmizi Biber
1 Cay bardagi Rendelenmis kasar peyniri
Arzuya gore baharat

1. Once un ve yag birbirine ezerek yedirilir. Uzerine sut ve baharatlari karistirarak sert bir hamur elde edilir.
2. Merdane ile turta kalibinin uzerine acilir, duzeltilir 400F -200C isitilmis firinda 15 dakika pisirilir.
3.Diger yandan tum mazlemeler karistirilir, turta hamurunun uzerine dokulur, tekrar firina verilerek 20 dakika pisirilir.
4.Soguk servis yapilir, arzuya gore uzerine yagurt dokulerek servis edilebilir.
Afiyet Olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.