Bohça Poğaça

 

dusundum de verdigim kek yaninda birde guzel pogaca lazim 🙂
uzun zaman once yaptigim bu bohca pogacalarimizida ikramlariniz arasina ekleyebilirsiniz..

1 KareYas maya (yada 7 g kuru maya)

1 Bardak ilik su

1 Tatli kasigi seker

1 Yemek kasigi Yogurt

1/2 Su bardagi Sivi yag

1 Tatli kasigi Tuz

Alabildigine un

Aralarina surmek icin siviyag ( yada margarin)

 

Uzerine surmek icin yumurta ( ben yogurt kullandim)

Susam

Once mayamizi bir tatli kasigi seker ve ilik su ile mayalandiralim. Bir miktar un ve tuzu ortasini acalim.  diger malzemeleride ekledikden sonra kulak memesi kivaminda bir hamur elde edelim. ( dikkat edin hamur yagli oldugu icin parca parca kesilmis gibi olabilir normaldir) Mayalanmasi icin en az 45 dakika ilik ortamda bekletelim. Hamur mayalandikdan sonra 2 esit parcaya bolelim, ve her birisini merdane ile 2 mm kalinliginda acalim, kareler halinde  keselim uzerlerine firca ile yaglayalim.. Istenilen ic malzemesi konulup uzerine yogurt surup isitilmis firina verelim. Ciktikdan sorna 1 sure havlu ile uzerlerini kapatalim yumusamasi icin.
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

1 Comment

  1. 19.09.2011 tarihinde tvde tarifini verdiğiniz kıymalı poğaçanın tarifini burdanda vereblrmisiniz. bulamadımm :((

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.