Bol Soğanlı ~ Vitali Çıtır Börek

Uzun zamandir ziyaretime gelemeyen degerli arkadasim E. dun kahvaltiya gelince cok mutlu oldum, ayrica oyle guzel gun gecirdik ki birden rutubetli ve sicak havanin olmasina ragmen daha once yaptigim Ananasli Dondurma da cok iyi geldi. Cocuklarin en sevdigi Cikolatali dondurma yerine Ananasli Dondurma olunca tabiki minik zipirlar tarafindan -2 puan aldi 🙂

Daha once hazirladigim ve buzlugumda bekleyen citir citir hamurlarimi bir gece once cikartip Oktay Ustanin programinda gordugum bol soganli az kiymali ic malzemelesi ile bu tarifimizi yaptim.  Citir citir olmasi arasindaki yagli katmanlarindan dolayi ayrica ben yag olarak “Light Fat Free Sebze yagi kullandim” Yani turkce ismi ile Vita yaglarindan kullanabilirsiniz..

Ayrica Tuz ve Biber dergisi icinde bu ay etkinlik konusu olan borekler etkinligine biraz gecikmeli ( Tarifleri diger etkinlikler le karistirinca -unutunca- ) gondermis oldum.  Degerli Ferah kardesimize da kolayliklar diliyorum..

Hamur tarifi icin buraya bakabilirsiniz
Ic malzemesi :
4 adet buyukce sogan
150 Grm kadar kiyma
Tuz/Karabiber/Pulbiber

Doganlari kup kup dograyin, hafif soteleyin, uzerine kiymayi tuz karabiber ve pul biberi atip kavurun agzini kapali kavurursaniz kiyma yumusak kalir. Bir kenara alip sogutun. Hamur malzemesini uzunca acip icine doldurun ve bir iki katmanli kivirin tepsiye dizin. Uzerine yumurta sarisi ve corek otu serpip pisirin.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

2 Comments

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here