Brokoliı li Pilav

 

artik beyaz pirinc yerine kahverengi pirinc kullanmaya karar verdim. Icindeki demir, folik asit B vitamini, carbohidrat, yag orani dusuk, protein icerikli, ve enerjili besin degeri beyaz pirincden daha yuksek. Sizde artik beyaz pirinc yerine kahverengi pirinc denemelisiniz, tadi birazda arpayi andiriyor..

Ikinci defa yaptigim tadi ve lezzeti ile guzel bir pilav tarifi.. ve pratik..

Bu tarifimiz ve iki daha guzel tarif ( sitede bulunmayan) icin Haberdem sitesindeki tarif sayfamiza da bakabilirsiniz..

 Brokolili Kahverengi Pilav
1 Bardak Kahverengi pilavlik pirinc
5 Bardak su
1/2 Demet Brokoli
1 Orta boy sogan
3 Yemek kasigi Tereyagi
2 Yemek kasigi zeytin yagi
Tuz/karabiber

Kahverengi pirinci bir kaseye alip uzerine dolu kaynat su bosaltalim ve su soguyuncaya kadar bekletelim ( ne kadar bekletirseniz o kadar iyi olur) suzelim.
Tereyagini ve 5 bardak suyu kaynatalim icine pirinc tuz atip kaynatikdan sonra altini orta hararete getirelim ve demlendirelim. Ayri bir tava icine kup kup dogranmis soganlari zeytin yagi ile kavuralim, icine yikanmis ve ucak dogranmi brokoli atip altini sondurelim. Pirincler pismeye yakin brokoli karisimi uzerine dokup tekrar 20 dakika dinlendirelim. Bird efa karistirip sicak servis yapalim.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.