Çam Fıstıklı Kurabiye

 

Martha Steward’in Living dergisin’nin son sayfasinda her ay bir kurabiye tarifi veriyor. Eylul sayisinda cikan bu tarifi gorunce ve evde bayramdan kalan Cam fistiklarini degerlendirmek aklima geldi. Tarif hem pratik , hem mis kokulu, nedenmi? Yine bitkisel otlarin karisimindan elde edilmis lezzetli bir tarif..

 

Malzemeler:
          3 ½ SK Taze Biberiye ( Rosemary)
          3 YK Cam fistigi birazda ustu icin
          490 Grm Un
          1 SK Kabartma Tozu
          Yarim SK Zencefil
          Yarim SK Tuz
          140 Grm ( 1 ¼ Stick)  Tuzsuz Tereyagi
          226 Grm ve 2 YK Seker
          2 YK Gercek Zeytin yagi
          3 YK Krema
          1 Yumurta
          Biraz uzeri icin seker

Uygulama:

1.       Firini 325°F-160°C ayarlayin ve isitin.

2.       Biberiye ve fistiklari robottan gecirin ve derin bir kase icine alin.

3.       Icine, un , kabartma tozu, zencefil,ve tuz ekleyiip bir kenari alin.

4.       Tereyagini , sekeri krema haline gelinceye kadar  en hizli ayarda cekin.

5.       Zeytin yagini, ekleyin ve hiz ayarini dusurun. Kremayi ekleyin ve mixerde cekmeye devam edin.

6.       Yumurtayi ekleyin ve guzelce cirpin, kuru malzemelerimizi ekleyip yumusak bir hamur elde edin.

7.       Yaglanmis tepsimize, kestane buyuklugunde kurabiyeleri yuvarlayin, uzerlerine cam fistigini ekleyin ve seker serpin.

8.       Isittigimiz firinda 13 dakika pisirin ve soguk servis yapin.

Afiyet Olsun

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.