cesit cesit salatalar – Közlenmis Biber Salatası

 

bu gunlerde harika salatalar deniyorum, ve en guzeli son zamanlarda Hatay ve mersin sehrimize ait olan farkli salata cesitleri. Inanilmaz derecede lezzetli ve yapilmasi pratik olan salata tariflerimiz icin Nurten abla ve Semraya cok tesekkur ederim.

Benim yaptigim bir salata ile basliyoruz, ilk salatamiz Közlenmis Biber Salatası..
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Bakla Ezmesi..
Kuflenmis Peynir Salatasi..
Yesil Zeytin salatasi…
~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kozlenmis biber salatasi

Malzemeler:

6 adet uzun kirmizi biber ( ben su icinde kozlenmis konserve kulandim)
2 Adet Domates
1 Adet carliston yesil biber
2-3 Dal Yesil sogan
3 Dis sarimsak
3 Yemek kasigi zeytin yagi
1/2 Cay bardagi uzum sirkesi
1/2 Demet Maydanoz

Uygulama:

 

Biberleri genelde nasil kozluyorsaniz o sekild ekozleyin. ( ben firin tepsisinde kozluyorum, kullandigim bu biber ise su icinde kozlenmis kirmizi biber konserveydi) Biberlerin kabuklarini soyalim, kup kup dograyalim. Uzerine domates kup kup dograyalim, biber ve sogan ayni sekilde ekleyelim, uzerine sirke zeytin yagi sarimsak tuz ekleyip karistiralim. Bol maydanoz ile susleyip servis yapalim.

 

Afiyet Olsun

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.