Soya Sutlu Chai ve Kurabiyeler

Dun kendimi cok soguk hissedince mutlaka yeni birseyler denemem, sicak baharatli birseyler icmem gerektigini hissettim. Uzun zamandir farkli versiyonunu denememistim, bu tarifimiz Martha’nin sitesinden..

Bu baharatlari cok seviyorum.. Hepsini Cenab-i hakk hem guzel sekillerde hem, guzel kokularda hemde faydali Halk eltmis bizler icin ne kadar sansliyiz, ne kadar guzel ki insan olarak yaratilmisiz degilmi?

Eveettt , tarifimizi vermeden once size bu guzel cay ve kurabiyeden bahsetmek istiyorum. Yine bizim gecenlerde gordugunuz patates Dolmasini yaptigimiz vakit, vanilla paketinin arkasindaki Findikli Kurabiye tarifide tevafuken “Findikli” olunca , ben biryandan kurabiye yaparken Semra’da dolmalari yapmisti.  Bu ilk denemede kurabiyelerin sekilleri pek duzgun olmadi insAllah birgun daha guzel sekilde yaparsam resmini yayinlarim.  

Yukarda gorunen Tarcin, Zencefil, Karanfilli Cayimizin tarifini dedigim gibi Martha’nin sitesinden aldim. Daha oncede denemistim ve kesinlikle tavsiye ediyorum bu tarifi aksam porselen caydanliga attikdan bir bardak keyifini cikardim, ve sabah kalktigimda sogumus ve kalmis olan cayi isitip yeniden ictigimi itiraf etmeliyim. Kesinlikle sogumus olmasina ragmen tadi  cok lezzetli. Ayrica kis mevsiminin en cok tuketilebilecek baharatli caylardan bir tanesi listenize almanizi tavsiye ederim. 

 Normal turk caylarindan kullanabilirsiniz, ben Early Grey cayini Kanada’dan bu yana kullaniyorum, Tomurcuk cayin ayni aromasi bulunmaktadir, sizde burada Tomurcuk cayini bulamiyorsaniz normal turk cayinizi demlerken Eary Grey kullanin cok begenceksiniz.

Tarif’e aynen uydum, ayrica Soya Sutu’unu cok sevdigim icin mutlaka sizde Soya Sut ile yapmanizi tavsiye ediyorum, hem Calcium acisindan faydali hemde sut’de olan yag orani Soya sutunde yok.

Findikli Recelli Kurabiyeler

Hamur ana malzemesi :

1 Cay bardagi seker
1 Paket kabartma Tozu
1 Paket Vanilla
2 Stick Tereyagi ( 224 Grm)
1 Yumurta
4 Bardak Un

Findik Karisimi icin:

4 Yumurta beyazi
4 Bardak cekilmis Findik
Ortalari icin recel

Hamur malzemelerinde seker ve yumurtayi mixerle cirpin, uzerine dige malzemeleri atip yumusak merdane ile acilabilecek hamur yapin. Merdane ile acip ufak cay bardagi ile yuvarlaklar kesin. Kestiginiz her bir yuvarlagi yaglanmis repsiye dizin.

Findikli karisim icin yumurta beyzlarini kar haline gelinceye kadar cirpin, uzerine findik tozunu ekleyin ve hamur sIkma torbasinin ucuna ister sekilli ister duz uc takip yuvarlaklarin uzerine kenar cekin. Isitilmis firinda kurabiyeleri hafif pisirin.  Ben firini ilk 350F -160C isittim ve sonra 200F-90C indirdim o sekilde beyaz kalmasini sagladim.

Uzerine istediginiz recelleri sogudukdan sonra kasikla doldurabilirsiniz..

Soya Sut’u Cay

5 Adet Kakule Kirilmis
5 Adet Karandil
2-3 Dilim Zencefil
2 Adet tarcin saplari
4 Bardak su
1 Bardak Soya sut yada Sut
Bal

Hepsini 4 su bardagi su ile guzelce 15 dakika kadar kaynatin uzerine 2 Yemek kasigi cay atip dinlendirin. Diger yandan Sut’u isitin  demlenmis cayi porselen demliginize alip uzerine soya sutunu ekleyin. Arzu ederseniz bal ile servis yapin.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

8 Comments

  1. Halecigim…al benden de o kadar…bende kurabiye delisiyim. Kurabiyeler harika da sütlü cay da eminim lezzetlidir. Bir kere icmistim…hele Earl Grey olursa…harika

  2. Harika…bu sütlü caya bayildim, soya sütü ile hic denemedim,tesekkürler…

  3. Cok Basarili bi site… Basarilarinizinda Devamini Diler!

  4. S.a Hale hanim,
    Sitenizi bir kac haftadir takip ediyorum. Harika bir siteniz var, sizi tebrik ediyorum.
    Resimler ve tarifler super gorunuyor. Basarinizin devamini diliyorum.
    Sevgilerimle Aysel (Hollanda).

  5. Hale ben mualla ablan londondon sitene ara sira girip bakiyorum senden cok gurur duyorum ablan bana ogretti nasil girildigini artik daima gelir bakarim..

  6. Cay tarifi cok degisik geldi mutlaka deneyecegim
    insallah kakule bulabilirim .
    New Jersey`den selamlar

  7. Aleykum Selam , Cok tesekkurler Fatma, umarim begenirsin..

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image.