Çiçek Poğaçalar

gecengun evde mayali hamurlarin lezzeti tartismasi olunca bende uzun zamandir denemek istedigim tarifi uyguladim. E mailima gelen bir pogaca hamurunu ve Hindistanli olan bir arkadasimizin sitesinde gordugum imaj’i kullanarak harika pogacalar elde ettim. Bu ismide kendim buldum, cunki Lale ye benziyorlar..

Lezzetli, pratik, ve estetik goruntusu ile cok guzel oldular..

ONEMLI NOT: Tarifimizdeki kullanilan malzeme ile cok fazla pogaca cikiyor, 1 bardak su eksiltilebilir.

ONEMLI NOT: Bu hamur yogruldukdan sonra kesik kesik parca parca gorunumunde olursa merak etmeyin. Mayalandikdan sonra duzelecektir..
BU TARIFDEKI MALZEME COK FAZLA POGACA ELDE DILIYOR TAKRIBEN, 45-40 ADET KADAR..
MAYONEZLI POGACA  HAMURU
1 KareYas maya (yada 7 g kuru maya)
1 Bardak ilik su
1 Tatli kasigi sker
3 Yemek kasigi Mayonez
1 Yemek kasigi Yogurt
1 Su bardagi su
1 Su bardagi Sivi yag
2 Tatli kasigi Tuz
Alabildigine un
Uzerine surmek icin yumurta ( ben yogurt kullandim)
Once mayamizi bir tatli kasigi seker ve ilik su ile mayalandiralim. Bir miktar un ve tuzu ortasini acalim. Bir kasik yogurt’u bir bardak su ile karistirip icine dokelim, ve diger malzemeleride ekledikden sonra kulak memesi kivaminda bir hamur elde edelim. ( dikkat edin hamur yagli oldugu icin parca parca kesilmis gibi olabilir normaldir) Mayalanmasi icin en az 45 dakika ilik ortamda bekletelim. Hamur mayalandikdan sonra 4 esit parcaya bolelim, ve her birisini merdane ile 2 mm kalinliginda acalim, cup kaselerine sigacak sekilde ( dikkat cok ufak kareler yapmayin) keselim. yaglanmis cup kalibina koyup iclerini peynirli karisimdan dokup uzerine yogurt surup isitilmis firina verelim. Ciktikdan sorna 1 sure havlu ile uzerlerini kapatalim yumusamasi icin.
Ic malazemesi:
1/2 Demet maydanoz
Istenilen olcude Yagli kasar peynir
Karabiber/Arzu edilen baharat
Yada istenilen malzeme konulabilir.
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.