Cikolatali Baklava

is yerinden on gun yeni yil tatilimiz var, bu tatili guzel bir sekilde degerlendirmek istiyorum. Simdiden planlarimiza basladik, fakat en onemlisi en cok sevdigim fotograf cekimlerine briaz daha zaman ayirmak istiyorum.

Gecen yil bu zamanda Canada (Kanada)’nin en cok kar yagdirilan zamani idi diyebilirim. Yollar kapanmis, okullar tatile girmisti. Bugun pencereden baktim ki her yerde halen sonbahar izleri var, kar yagdirilsin diye bekliyorum.

Hemen tatilin ilk haftasi kollarimi sivadim ve mutfaga girdim. Aslinda cok degisik tarifler uyguladim fakat bazilarini fotograflayamadim. Bu vesile ile yenidenyapmak sart oldu.

Cikolatali baklavayi bir arkadasimda denedim cok begenmistim buzlukda birikmis yarim cikolatalari denemek icinde guzel bir firsatim oldu. Size ilk olarak tatli tarifi ekliyorum..

Cikolatali Baklava

1 Paket Filo (Baklava yufkasi)
2 bardak kadar ceviz
1/2 Paket tereyagi
1-2 Bardak kadar eritilmis cikolata ( eriyebilecek damla cikolata olabilir)

Filo baklavalik yufkayi tek tek tepsiye dizeleyin, yarisina gelince dovulmus cevizleri ve uzerine erimis cikolatayi gezdirin. Yine uzerine tek tek filo yufkalari dizeleyin ben aralarina tereyagi koymuyorum daha hafif oluyor. Firini 350F-170C ayarlayin. Baklavayi kesin, ve uzerine kizdirilmis tereyagini gezdirin. Pistikden sonra baklava sicak serbet soguk olarak dokun. Serbet ayarini genelde 4 bardak seker 4 bardak su ve 30 dakika kaynatiyorum. Afiyet olsun.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

6 Comments

  1. ellerinize saglik çok nefis görünüyor..
    fransadan selamlar..

  2. Hale m..bir paket de kac adet oluyor kı baklava yufkası..
    Deniyeceğim aldığım paket de 24 adet var ..acaba cok mu gelir diye düşünmeden edemedım..
    Ve hafif olsun dıye yufkaların aralarına tereyağ sürmüyorum demişsin o zaman da kuru olmuyor mu yada baklava yufkasında bulunan nisastanın kokusu baskın olmuyor mu ..
    Canım..nefis bir görüntü sofralarinin bereketi bol olsun..

    Sevgiler.

  3. merhaba Sevilcim, kusura bakma ben yorumu gormeden onaylanmis cevab veremedigim bir cok yorumunu gordum. Kuru olmuyor canim hatta cok guzelde kabariyor. Baklava yufkasindaki nisasta kokusu oluncada ev yapimi gibi oluyor denemeni tavsiye ediyorum Selamlar..

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.