elma Ciftligine gezintimizve Firin fasulyesi..



Oncelikle yorumlariniz icin cok tesekkur ediyorum, yorumlar guvenlik acisindan once okunup sonra onaylandikdan sonra yayinlaniyor, yorumlarim neden yayinlanmiyordiye telas edip yeniden yazmaniz gerekmiyor. Uyeligi olan ziyaretcilerimiz ayrica butun yorumlari gorebiliyor, yorumlari okumak ve gormek icin mutlaka uye olmaniz gerekmektedir.

Kayinvalidemler ilk geldikleri gunlerde sizlere Firinlanmis Fasulyadan bahsetmistim. Simdi hem gezdigimiz yerlerin resimlerini hemde Firinlanmis Fasulyanin tarifini verecegim. Soyle bir sorun var ki, Firinlanmis fasulyayi evde yapamazsiniz, ayrica Karadeniz Bolgesinden degilseniz nerede bulabilirsiniz onuda bilemiyorum. Ozellikle Giresun ve cevresine ait bir tarif oldugunu biliyorum. Umarim isteyen arkadaslar bir sekilde elde ederler.


elma cifliginde harika vakit gecirdim, ayrica hem sonbaharin bitiminde kis ve sonbahar arasi havasi cok guzeldi. Suan Aralik ayinda olmamiza ragmen hala cok soguklar baslamadi, gecen yil buralarda karlar yagmaya baslamisti saniyorum, ayrica cok yagmur  vardi.. Bu gezintiimizden ayrica sizlere Berlin de yeni acilan Cami’den de goruntuler olacak. Yeni Camimizi cok seviyorum hem ici hemde disindan goruntusu ,bahcesi cok guzel bir yer..

Caminin bahcesindeki ufak cicekler bile hala renklerini korumus ve sonbaharin tam bitiminin guzelliklerini gozteriyordu. Hani o ufledigimizde tuyler ucusan cicek bile hafifden yavas yavas tuylerini salmis ruzgarlarla oynasiyor..

Tabiki gittigimiz marketten alinmis mandalina ve portakallar degiller..

Firinlanmis Fasulya Tarifi

Oncelikle Giresun yoresinde naisl yapildigini anlatmak istiyorum, Fasulyalar uclari ayiklanip yikanir, Tas Firin icine odun yakilip kozlenme halini aldiginda firinin icine fasulyalar butun butun atilir. Uzun sure renkleri resimdeki sekli alincaya kadar fisirilip kurutulur.

Firin fasulyasinin tadi cok farkli ve cok lezzetli mutlaka tavsiye ediyorum..

6-8 Kisilik Firin fasulyasi
2 Cay bardagi Kalin bulgur ( yada pirinc arzuya gore)
2 buyuk bas Sogan
2 Yemek kasigi kekik
2 Yemek kaisgi margarin
2 Yemek kasigi Siviyag
( Biraz ic yag bu optionel – Giresunda mutlaka kullaniliyor)

Yapilisi :

Firin fasulyasi sicak suda bekletilir hemen hemen 4 saat kadar, ufak kare seklinde dogranir, tencereye suzulerek konulur. Uzerine soganlar iri sekilde dogranir, bulgur yikanip uzerine konulur, kekik, tuz ve yaglar uzerine gezdirilip  birbardak su ile kisik atesde pisirilir. Goruldugu uzere susuz pilav gibi oluncaya kadar pisirilir.

Afiyet Olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.