Elmali Rulo Turta

Tarifimizin bir gecmisi var…

Bu tarifimiz uzak dıyarlardan geliyor Kultürel bir tatlı evet Irishler bu tarifi geleneksel olarak yaparlarmis. Uzerine sut dokuldugunden Turta ismini aliyor. Ben farkli bir tat oldugunu anlamistim. Sizde denerseniz anlarsiniz..


Malzemeler :

2 bardak un

1/4 bardak yag

1 yumurta

2 baradak ilik su ( yavasca dokelim cunki su fazla gelebilir)

Bir tutam tuz

2 Yemek kasigi Sirke

1 bardak sut

Ic malzemeler :

4 Adet rendelenmis Elma

10 adet kuru kayasi

1 bardak kuru uzum

1 bardak ceviz

1/2 bardak Susam

2 Tatli kasigi Tarcin

1 bardak Seker

Tarif :

 

Once Sut haric , yumurta , un , sirke yag ve tuzu bir kab icine alalim. Yavas yavas ilik su ile yumusak fakat ele yapismayan guzel bir hamur elde edelim ve bu hamuru plastik ile uzerini kapladikdan sonra 30 dakika bekletelim. Elma haric butun ic malzemeleri karistiralim( Elma rendelendikden sonra su saldigi icin dilimlere bilirsiniz). Hamurumuzu yufka acabileceginiz bir masada elimiz yardimi ile ince sekilde acalim. El yardimi ile acamiyorsaniz oklava kullanabilirsiniz. Actigimiz hamur icine tum malzemeleri koyup en uste elma dilimlerini yerlestirdikden sonra dort kenarindan uzerine dogru kapatalim sekil “A” da goruldugu gibi

 

Ve uzerine yag surup 370 F derecede 40 dakika pisirelim, firindan cikartip uzerine bir bardak sut dokup tekrar firina alalim 10 dakika firinda kaldikdan sonra dilimleyip servis yapalim.

 

Afiyet olsun..

 

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.