Ev Yapımı Tortilla

Amerikada yasayanlar belki bilirler disarda satilan TORTILLA hamurunun icinde genelde “Lard” denilen domuz katki maddesi var. Bu yuzden ev yapimini tercih edenler icin guzel bir tarif..Aslinda bu tarifi hangi bolume koyacagimi sasirdim gercekden. Sandovic olarak hamur islerine, misafir icin ise aparatifler kategoriseine gelebilecek bir tarif.

Oncelikle belirtmek isterimki bu hamur gercekden cok hos ve tam kivaminda oluyor. Eger hamurun guzel olup olmadigini anlamak isterseniz briaz parcalanmis gibi gorunsede acarken hic yapismadigini ve un kullanmadan dahi cok rahatlikla acabileceginizi soylemek isterim.

Onemli Notlar:

(ben malzemeyi yariya boldum ve tam 4 adet cikti daha sonra guzel diger yarisinida yaptim )

Malzemeler
3 cup (678Grm) Un
½ Tatli Kasigi Tuz
1 Tatli kasigi kabartma tozu ( Baking Powder)
½ cup (bardak) margarin/tereyagi/vita yag 
½   (bardak) ilik su
½  cup istediginiz yesil sebze
Yesillik icin – ½  demet dereotu saplari ile, ve 2 pirasa
Onemli Notlar 2:  Ben yesillik olarak dereotu,ve pirasa kullandim. Bu tarif icin istediginiz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ispanakli isterseniz ispanagi haslayin suyunu suzun ve mixerden gecirin. Hamur ozelligi: Acarken un ve yag kullanmadim

Uygulama :

Asagida adim adim gozterdigim gibi mixerde once sicak sudan gecirdiginiz sebzeleri guzelce ezdirin. Un ve kullandiginiz margarini sebze puresini ve tuzu bir kase icine alip catal yardimi ile ezin ve hamurla birbirine gecinceye kadar karistirin. Iyice karistikdan sonra ilik suyu yavasca yedirin, ( Su fazla yada eksik gelirse bunu siz elinizle ayarlayin , suyu hemen birden dokmeyiniz). Yaptiginiz hamuru uzeri kapali 15 dakika dinlendirin.  Parcalara ayirip istenilen buyuklukde acin, (acarken ne un, nede yag kullanmadim merdane ile cok rahat sekilde aciliyor hamur ozelliginde daha once bahsetmistim.) onemli olan ince olmasina dikkat etmenizdir. Actiginiz hamurlari orta hararetli teflon tavada alti ve uzeri kizarincaya kadar pisirin. Uzeri kapali bir taban icine alip kullanmadan once buhari ile yumusamasini saglayin..

Afiyet Olsun..