bu tarifi giresunlu bir bayan arkadasim yapmisti. Genelde bilindigi uzere gocmen boregi olarak carsaf boregini hepimiz biliyoruz. Fakat bu tarifimiz yine ayni hamur ile ve carsaf uzerinde sarilarak yapiliyor sadece icinde Findik ve seker var..
Puff puff ve citirimsi bir lezzete sahip. Ozellikle bu tarifimizin farkli versiyonunu denemeyi dusunuyorum.
Çarşaf Böreği tarifi
Hamur malzemesi:
1 kg. un
1 su bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz
İçi için
yarim kilo kadar cekilmis findik
1.2 bardak seker
Yarım paket margarin eritilmis
HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine unu alıp, ortasını açın. İçine sıvı yağ, tuz ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. üzerine nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirin. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı mantı yufkasından biraz daha kalınca açın. Geniş bir tepsi icine alip alt ve ustunu yaglayin, diger parcalarida ayni sekilde ust ustte yaglayip yerlestirin. Temiz bir çarşaf üzerine 1 parca yufkayı alın. Kenarlarından çekiştirerek inceltip büyütün. Kenarlarından çekiştirerek inceltip büyütün. hazırlanan findikli içi yufkanın üzerine serpiştirin. Çarşafın bir kenarından tutup yavaşça kaldırın. Yufkayı rulo halinde sarın. Sonra kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil almasını sağlayın. Diger yufkalarida ayni islem yaparak ilk yuvarlak etrafina sarin.Yağlanmış tepsiye dizin uzerine yumurta sarisi surup isitilmis firinda pisirin.
Afiyet Olsun..
İlk yorum yapan olun