firinda hamsi – Sardalya

17.08.2007 Hale Çatalbaşoğlu Balık Ürünleri 0

bu yaz aylarinin en guzel zamani balik zamani oldugunu dusunuyorum. Kis mevsiminde o kadar fazla balik tuketmedigimizden ve fazlaca soguklardan her zaman taze balik bulunmadigindan olsa gerek..

Yaz aylari girdiginde, haftanin uc gunu mutlaka balik mangal, balik tava, balik firinda yapilir. Hem lezzetli hem besleyici..

Hamsi Firinda

Aslinda hem hamsi hemde sardalya olabilir ( ben ikisinide seviyorum)

Arzu edilecek kadar hamsi

4-5 Adet Yuvarlak dilimlenmis patates
2 Adet Sogan
1/2 Demet Maydanoz

2-3 Yemek kasigi Salca

3-4 Dis sarimsak
Tuz/karabiber/Pulbiber

Baliklarimizin iclerini temizleyelim, kilciklari cikartalim. Guzelce yikayalim. Firin tepsi icine once Patatesler, uzerine yuvarlak dilimlenmis soganlar, maydanoz sarimsak, baharatlar ekledikden sonra baliklari en ustte koyup uzerine salcali su dokuyoruz. Ve biraz gercek zeytinyagi gezdirip uzerini folyo ile kapatip pisiriyoruz. Afiyet Olsun

Size özel tarifler:

firinda salmon

kapri soslu somon

balik

Hale Çatalbaşoğlu hakkında 626 makale

Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

firinda hamsi – Sardalya

Size özel tarifler:

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın