Fırında Krepli Brokoli

Genelde bu tarifin icinde tavuk parcalari olmasi gerekiyordu fakat ben vejeterjan yaptim. Siz yaptiginizda icine farkli lezzetler katabilirsiniz. Unutmadan, crep aslinda tatli olarakda hazirlanip farkli meyvalar ile servis yapabilirsiniz, ilerde tarifini ekleyecegim..

Krep Hamuru icin:
1 Bardak un
2 Yumurta
1/2 bardak Sut
1/2 bardak Su
2 Yemek Kasigi Eritilmis Margarin
Bir tutam tuz
Ic malzeme:
Haslanmis brokoli ( Yarim Kilo Kadar)
3 Yemek Kasigi Un
3 Yemek kasigi rendelenmis Kasar peyniri
2 Yemek Kasigi Tereyagi
1.5 Su bardagi Sut
Sos ve Uzeri icin
3 Orta boy domates kup kup dogranmis
1 Yemek kasigi Salca
1 Yemek kasigi Biber salcasi
Uygulama:
El blender yada normal blenderda icinde hamur malzemeleri 30 saniye cirpin kenarlarini asagi dogru temizleyip tekrar 15 saniye cirpin. Uzerini kapatip 1 saat dinlendirin.
Ic malzemeleri
Tereyagini kizdirin, icine un atip guzelce kavurun sut ekledikden sonra basamel sosumuzun kvamini ayarladikdan sonra kasar peyniri ve haslanmis brokolilerimizi icine atin. Bir kenara alip sogumasini saglayin.
Normal kizgin duz ,yuvarlak ve yapismayan bir tava icine  1 kasik tereyagi surup krep hamurumuzu 1/2 santim kalinlikda dokup her tarafini kaplayana dek cevirerek pisirelim. Ispatula yardimi ile krepimizin ucundan kaldirip eger dayanabilirseniz, elimizle ucundan tutarak cevirelim ve arkasinida pisirelim. Bir tabak icine alip digerlerini ayni sekilde pisirip ust ustte koyalim.
Domatesleri salca ile guzelce “yagsiz” pisirdikden sonra sosumuz hazir demekdir..
Kreplerimiz hazir oldukdan sonra ic malzeme ile doldurup saralim resimdeki gibi tepsi icine doktugumuz sos malzemelerin uzerine yerlestirelim. Uzerine kalan sos dokup kasar peyniri serpip 400F – 200C isitilmis firinda uzerleri az kizarincaya kadar pisirelim. Afiyet Olsun..
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.