Firinlanmis Taze baharatli patates

 

Amislerin bahcesinde gezinirken, Anna “papateslerimizde yakinda olur!!” dediginde boyle guzel ince kabuklu ve ovalimsi minik patateslerin olabilecegini hic tahmin etmemistim. Hemen hemen, bir iki hafta once bu guzel papateslerden de satin almak nasip oldu. Uzun zamandir dusundugum sarimsakli ve balkonumuzda yetistirdigim tarhun otu ile karisik firinda papates  tarifini yapma firsatimda oldu.

Balkondaki baharatlarimi bugun hepsini topladim, artik soguklar gelmeye baslayinca onlarinda kurutulma zamani geldi .  Kis icin taze baharatlarimin yerini kurulari alacak.  Calismaya basladigim icin aksamlari gec de gelsem elimden geldigince onlarla ilgilenmeye calistiysamda yeterince bakimlarini yapamadigimi dusunuyorumk. Yinede rabbim bzie bu gzuel nimetlerini tatmyi nasip etti cok sukur. Bu yaz balkonda yetistirdigim taze baharatlari insAllah kendi evimizin bahcesinde tetistimek nasip olur birgun.

Reyhan ve tarhun otunu ikisini bir arada ilk defa kullandim ve cok memnun kaldim. Firinda patates yaparken genelde kuru baharatlari kullaniyorum fakat bu hafta sonunda balkondaki taze baharatlari toplarken birazini da patateslerle karistirsam guzel olurmu derken harika bir sonuc aldim. Reyhan ve tarhun yani sira dag kekiginide taze kullandim hepsinin aromasi ile patatesler super oldu.

Bir yeni tarifimizde yakinda geliyor insAllah, Facebook sayfamizdan Gulhan Ratatouille tarifini istemiz bende gordugunuz uzere sari kabaklarimi ve patlicanlarimi ayarladim o tarifimizide yakinda sizlerle paylasacagim. Fransiz mutfaginin en lezzetli yemeklerindenmis, biraz da arastirmalarim sirasinda lezzetinde reyhan oldugunu gorunce tam benim agiz tadima uydugunu fark ettim. Bakalim nasil olacak kisa zaman sonra o tarifimiz nasipse yayinlamayi dusunuyorum.

Ve yakin zamanda yine sizlere yaptigim  tursularimdan bahsedecegim, sirkeli taze sarimsak ve sivri biberli domatesli tursum, ayrica ilk defa yaptigim incir recelim , patlican tursusu . Bu yil tarhanasizda kalmadik cok sukur ilk tarhanamizi bu aksam taze olarak yedik Elhamdulillah..

Firinlanmis Taze baharatli Patates

1 Kilo minik patates
2 Yemek kasigi taze dogranmis reyhan
2 Yemek kasigi Taze Tarhun otu
2 Yemek kasigi taze kekik
6 dis kabuklari ile beraber sarimsak
Tuz/karabiber
1/2 cay bardagi sizma zeytin yagi

Patatesleri firca ile guzelce yikayin kabuklarini soymayin zaten fircalarken bazilari kabuklari cikiyor. Firin tepsinize gore yagli kagit yerlestirin, diger yandan derin bir kase icine patatesleri ve baharatlari sizma zeytinyagi ve tuz karabiberi karistirip tepsiye bosaltin. Aralarini sarimsaklar ile susleyin. Firini 180C-400F ayarinda kizarincaya kadar pisirin.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

2 Comments

  1. Taze minik patateslerle özellikle kekiği karıştırıp fırına veririm. Tarhun otunu hiç kullanmadım. Tavsiyeniz üzerine onu da lıp denemek isterim. Ellerinize sağlık.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.