Foça , Lale Surubu, Turkiye 2

Turkiyeden geldikden sonra fotograflarim bana gec ulasmis olsada geldikleri icin cok mutlu oldum. Artik 2012 yilindan da bir fotograf dosyasi acip onlara baktikca hatirlanacaklar. Yavas yavas sizlerede bu guzel yerlerde fotografladigim hem lezzetler hemde gittigim gordugum tanistigim insanlarida sizlerle tanistirmak istiyorum..

Oncelikle hemen ilk tarifimiz herkesin bildigi bir tarif tabiki her cesit balik unlanir tuzlanir ve bol yagda kizartilir.

Sabah kalktigimizda ilk once guzel bir kahvalti ve ardindan guzel bir kahve sonrasi kendimizi attik denizin kollarina. Focanin guzel kiyilarinda sokaklarinda gecdik, evlerin kapilarina baktik ki Focanin en cok evlerinin bu guzel kapilari cok meshurdur. Ben fazla kapi fotografi cekmedim ama daha onceki yazimda fotograflar mevcut diger Foca yazisina bakabilirsiniz.

Ablamla kayalarin arasinda biraz kartlasmis ama tazelerininde bulundugu Arapsaclarini gorunce hemen ablam topladi. Eve geldigimizde duduklu tencereye attik mis gibi zeytinyagli Arapsaci yemegi yaptik..

ablamin topladigi gelinciklerden lale surubu (bizde gelincikle yapilir ama ismi lale Surubu diye gecer) bizim visne suyunun yaninda ilk siralarda geliyor. Lale surubu (gelincik) yazin buzla birlikte hem sicaklarda serinletici ozelligi hemde lezzetli tadi ile bire bir. En onemlisi ise ucretsiz , etrafinizda bulunan gelincikleri toplayip sizde bu surubu yapabilirsiniz. Tarifini asagida verecegim..

Focanin sakizli dondurmasi cok gzuel olur mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Sahilde butun dondurmacilarda bulabilirsiniz Sakizli Dondurmayi.

Focanin koylerini gezerken cektigim fotograflardan bir tanesi hava birden kapatinca bu guzel manzana cikti ortaya ama Eski Foca’dan yeni Focaya gecerken olan manzalari her saniyesini kacirmamak icin yavas yavas gidin ve arada duraklayin derim. Cunki cok guzel cok dogal, cok huzur verici..

Birgun oncesinden kavuclu kek’imizi de almayi unutmadik.

kayalar Camisi tam sahile bakiyor, uzerinde 1457 yaziyor ve cok eskilerde yapilmis tarihi bir Cami, kapisi her daim herkese acik ve muhtesem bir manzarasi olan bir yer. Bahcesinde ki beyaz yaseminlerin kokusu etrafi sarmis cok guzeldi.

Ve Focanin o gun 19 Mayis kutlamalarinida gorduk, sabah programi baslayip aksam uzerine kadar devam etti. Focanin carsisina uzun mangalcilar konulup balik mangal yapildi biz yiyemedik ama olsun, etrafindan gecip gittik gorecegimiz cok yer vardi. Foklor ekibinden bir kare alabildim.

ve sonra evimize geldik baliklarimizi pisirdik.

Lale Surubu (gelincik)

1 Poset kadar gelinciklerin kirmizi yapraklari (ortalarindaki siyah tohumlari olmayacak
2 Adet Limon suyu
3 Bardak Su
3 Bardak seker

Gelincikleri yikayin suzun, bir kase icine alip uzerine limonlari SIKIN, ve bir gece bekletin. ertesi gunu gelincik yapraklarini eliniz iel SIKIN, ve suyuna diger suyu ilave edip sker ile kaynatin. Koyu surup haline gelince sogudukdan sonra siseye doldurun. Lale surubunu ikram ederken , bir parmak kadar surupdan koyup uzerine soguk su buz ile ikram edebilirsiniz.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

5 Comments

  1. Halecim yine muhtesem fotograflarla donmussun. Tatilin cok guzel gecmis, anlasiliyor fotograflardan. Saglikla donmene sevindim. Hosgeldin!

    Benim bir sorum olacak. Konu disi belki ama tereyagini da Amish’lerden mi aliyorsun? Uzun zamandir uygun fiyatli katkisiz tereyagi ariyorum ama bulamiyorum. Buradaki tereyaglarin hemen hepsinde natural flavoring var ve o da genetigi degistirilmis urunlerden ya da katki maddelerinden alde edildigi icin kullanmiyorum. Eger Amishler yapiyorsa onlardan alabilir miyim? Onlarin yaptiklari dogal oldugu icin pahali degildir umarim. Keske senin gibi yurume mesafesinde yasasaydim onlarla. Cok sanslisin!

  2. Bir İzmirli olarak Foça’yı bilirim. Bu güzel fotoğraflarla beni Foça’ya tekrar götürmüş oldun. Gerçekten harika fotoğraflar. Emeklerine sağlık. Ayrıca Hayırlı Ramazanlar…

  3. Semiha cok tesekkur ediyorum bende her baktikca o gunlere donuyorum resmen.
    a
    Sumeyyecim , biraz gec cevab veriyorum kusura bakma bu aralar baya bir mesguliyetim var. Amisler yapiyorlar sizin oradakilere sor istersen, ben bir kac defa aldim aslinda ben yemeklerimde hic tereyagi kullanmiyorum. Misafir geldiginde kullaniyorum sadece. Amislerden aldigim cok dogal oluyor hic katki maddesi kullanmiyorlar dedigin gibi hatta koy tereyagi kokusu ve renk olarakda sari oluyor. Bizim buradaki Amisler tereyagini biraz pahali satiyorlar Pound’u $5. Amisler bana yurume mesafesinde degiller otobandan gittigimde 20 dakika da gidiyorum 🙂 Hayirli Ramazanlar canim. Selamlar..

  4. Bu sayfayı her açtığımda sevdiğim,merak ettiğim diyarlardan kareler karşılıyor!
    Bir gün İstanbul’dan ayrılırsam illa ki Kuzey isterim ama Ege kısmı diyerek olur bu da.Gerçekten şu sıcak,samimi görüntü de bana oraları iyi görmeden bu hissi nasıl verdi anlıyabiliyorum.
    Güzel bir tatil olmuş,ağız tadıyla tekrarı nasiplensin size..
    Hayırlı ramazanlar,buradan selamlar ve sevgiler..

  5. Cok tesekkur ediyorum zeynepcigim, sana da Hayirli ramazanlar insALlah. InAllah sanada nasib olsun canim..

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.