Gozleme

 

Ilkbaharin gelisi ile kendimizi disari attik. Bu hafta alerjilerim icin yeni cikan 24 saat etkili Claritin’i kesfedince cok sukur kendimi cok daha iyi hissetmeye basladim. Gecen yil bu zamanlarda , sanirim 24/7 yatiyordum veya elimde iki uc paket mendil ile geziyordum..

Kendimizi disari attik atmasina, yemeksizde olmuyor. Arabada kalmis donut kahve bardagi icine buzlu kizilcik suyu yaninda Gozleme. Daha onceden yapip ve buzluga attigim Gozlemeleri poset icine koydum ve havanin sicakligi ile acildilar. Parka gittigimizde ise tam yenilecek kivamdaydi.

Ozellikle resimlerde bir fark gorebilecekmisiniz diye merak ediyorum. Flickrda da fark edenleriniz olmustur muhtemelen..

Gozleme tarifim:
4 Kisilik ( 8 adet cikiyor)
2 Bardak un
250 ml ilik su ( un kivamina gore ayarlanmasi cok iyi olur her un birbirini tutmuyor)
1 Tatli kasigi toz maya ( mayasizda yapilabilir ancak hamuru 1/2 saat dinlendirin)
1 Tatli kasigi seker ( silme)
1 Tatli kasigi tu ( silme)
Ic malzemesi:
1/2 demet ispanak
1 Bardak peynir
Hamuru dinlendirin, mayali yapacaksaniz kabarincaya kadar mayasiz kullanacaksaniz 1/2 saat kadar. Hamuru 8 esit parcaya bolun, nemli bezle bezelerin uzerlerini ortun.
Un ve oklava ile 23 cm capinda yuvarlak acin. Mektup zarfi gibi katlayin ve ic malzemenizi yerlestirin. Uzerine biraz siviyag gezdirin, yapismayan teflon tava icinde hafif atesde kizartin.
Afiyet olsun
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.