belki coook uzun zamandir kedi dili kurabiyeleri yapmayi planliyordum ki nihayet denedim cokda guzel oldular. Benim kullandigim metal uc biraz buyuk oldugu icin buyukce oldular fakat cok farkli bir gorunum aldigini dusunuyorum. Icindeki gul suyu kokusu ve renk olarak goruntu ve lezzeti de cok guzel oldugunu dusunuyorum.. bir dahaki denememde farkli bir kedi dili uygulayacagim ..
Gul suyu Kedi Dili
7 Yemek Kasigi Seker
4 Yemek kasigi Gul suyu
1 Yemek kasigi gida boyasi yoksa ( koyu visne suyu)
1 Cay kasigi Tuz
1 Bardak ve 1 cay bardagi un
2 Yemek kasigi Nisasta
1 Tatli kasigi (slime ) kabartma tozu
Un kabartma tozu, nisasta, bir kaseye alinir. Yumurta sarilari beyazlarindan ayrilip ayri bir kaseye alinir.
Yumurta beyazlarini 1 cay kasigi tuz ile mixere yapisacak ve akmayacak hal alincaya kadar cirpin.
Farkli bir kase icinde yumurta sarisi seker ile seker eriyinceye kadar karistirilir, icine gida boyasi gul suyu eklenir, uzerine yavasca un karisimi eklenip hafifce un yedirilir. Kopurttugunuz yumurta beyazlarinida ekleyip hafifce birbirine yedirildikden sonra ucunda uzun yada en buyuk boy yuvarlak demir tip takili torba icine bosaltilir. Tepsi ye yagli kagit serilip uzeri yaglanir. 5 cm uzunlugunda 2 mm “Z” ( z= yukseklik birimi) ile tepsiye gecirilip 7 dakika 400F-200C sicaklikda pisirilir. Sogudukdan sonra pudra sekeri ile suslenip hemen kullanmayacaksaniz, agzi kapakli cam kavanoz icinde saklanir.
Cilekli Mousse
2 Yemek kasigi AGAR AGAR yada Helal Jelatin
15 Adet Taze cilek ( yoksa dondurulmus) Pure haline getirilmis
2 Bardak cig Krema ( mixerde koyulasincaya kadar cekilecek)
**(Krema yoksa Krem santi kullanilabilir)
½ bardak soguk su ½ bardak sicak su ( varsa cilek suyu kullanilabilir)
Yarim bardak su kaynatilipi cine jelatin eritilir uzerine yarim bardak soguk su eklenip bir kenara alinir. Pure edilmis cilekler ile harmanlanip, kremayi mixerde guzelce cekilip (koyu oluncaya kadar cekilmesi gerek , krema yoksa krem santi cok koyu olmasi gerekiyor fakat birbirinden ayrilmamasina dikkat edin) Cilek puresi ile ispatula yardimiyla birbirine yedirin.
Kedi dillerini kelepceli kek kalibinin altina doseyin, yanlarina doseyin, ve ortasina cilekli karisimi doldurun. Buz dolabinda 1 gece bekletin , uzerine istediginiz sekilde susleyin.
Afiyet Olsun
İlk yorum yapan olun