Hashasli Turta Hamuru – Pirasali Turta

 

Hashasli Turta hamuru ve tarifi kisa zamanda yayinlayacagim. Simdilik resmini ekliyorum..

Malzemeler:

Hashasli Turta hamuru icin:
2 Yemek kasigi Hashas
1/2 Bardak Pirinc Unu
1/2 Bardak Nohut Unu
1 Bardak Misir unu ( en ince cekilmislerinden)

( Yukarda saydigim unlar yerine normal un kullanabilirsiniz) 

1/2 cay bardagi hakiki zeytinyagi
Bir tutam tuz
1/2 Bardak soguk su

Turta hamurlari genelde her zaman bu tur el bicagi ile hazirlanir . Eger turta bicaginiz yoksa bicakli robot icine un tuz ekleyip hafif karistirdikdan sonra diger malzemeleri ekleyip hamur kivamina geldigi zaman robottan alinabilir. 

Firini 350F-180C dereceye ayarlayin, alt tabani acilabilen turta kalibiniz yoksa normal turta kalibini yaglayin. Hazirladiginiz hashasli turta hamurunu elinizle guzelce ince sekilde yayin. Derin dondurucuda 40 dakika bekletin. Bu arada sebzeleri hazirlayin.

Sebzeler:

Pirasa ( Sadece beyaz yeri dogranmis sekilde )
Beyaz turp ( rendelenmis)
Kirmizi Sogan ( Sogus sekilde dilimlenmis)
Havuc ( rendelenmis)
Ufak bir adet Patlican ( Ufak ufak dogranmis)
Maydanoz
1 Carliston biber ( ben eklemedim)
1 Caybardagi kadar rendelenmis eski kasar peyniri
1 Yemek kasigi pirinc unu
1 Cay bardagi sut
1 Yumurta

Sebzeleri isterseniz firinlayin , isterseniz hafif atesde soteleyin. Bir bardak icine sut, yumurta ve pirinc unu ekleyip catalla karisitirin. Turta hamurunu derin dondurucudan cikartip uzerine sebzeleri duzenleyin. Ve hazirlamis oldugunuz sut karisimi uzeirne dokun. Eski kasari rendeleyin, ve firina verin 45-50 dakika pisirin. Soguk yada sicak servis yapin.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.