Höşmerim tatlisi, Mantarli Adacayli Pizza, Sonbahar ve Instagram

Telefonuma Instagram yukledigimden bu yana bana yeni bir oyuncak ve eglence oldu. Her daim PC basina oturamadigim icin mutfakda olsun, disarda alisveriste olsun artik elimden dusmuyor. Sanirim bu sekilde bir sure daha elimde oyuncak gibi dolanip gider taaa ki birbirimizden bikana kadar :)) Altta gordugunuz fotograflar sitede bulunmayan ve bir gunun icinde gecirdigim zamandan cekilen fotograflar..

Sadece oyuncak mi?? hayir ne guzel insanlarla tanisma , sitemi takip eden takipcilerim ile aninda yazisma imkanim oluyor. Cok seviyorum, iki satir ile birbirimize istedigimiz konuda da yardimci oluyoruz, hemen aninda olmasi da cok guzel. Mutlaka elinizdeki IPHONE yada uygulamali telefonunuza ucretsiz Instagram yuklemenizi ve beni eklemenizi(@soframiz) tavsiye ederim. Unutulmasini istemediginiz anlarinda hemen fotografini cekip yuklediginizde o ani yeniden gormek mutlu ediyor..

Gecenlerde Amislerden Kunefe icin yaptirdigim tuzsuz yagli peyniri buzluga attikdan sonra artik cikartip bir guzel rendeleyim de bakalim ne yapariz dedim, sonra baktim ki kirintilanmaya basladi hemen ocaga alip eriyip erimeyecegine baktim. Baktim ki yine kavrulma asamasinda ve cok az su salmaya baslayinca ben bunu höşmerim yapayim en iyi dedim ve unlu olan höşmerim’i yaptim. Tabiki ben hayatimda ilk defa höşmerim yapiyorum. Canim arkadasim Austin’a tasinan Ozlem’im hem irmiklisini hemde unlusunu yapardi. Ilk defa onda yemistim ki sabah kahvaltisina yapmisti tam kahvaltilik bir tatli, onu yad ederek ben de internetten biraz arastirma ile yaptim. Tarifi size tam uyguladigim gibi degil , internetten altigim tarif uzerine vericem..

Sonunda bizde ev sabunu nu Amishlere yaptirmaya basladik, fotograflarda goruldugu uzre cok da guzel yapiyorlar. Bunun yani sira sadece sabun degilde biraz zenginlestirmelerini isteyecegim, eger fikir verirseniz sevinirim. ben icine Papatya kurusu, Tane kahve, yesil cayli sabunlar denemelerini isteyecegim. Birde mis kokulu baharatlar. Herzaman fikirlerinize acigiz..

Adacayini saksimda yetistirdigimden bu yana taze olarak da cayini demleyip iciyorum, fakat Pizza uzerinde ilk defa kullandim. Ben feslegenli Pizzayi cok sevdigimden bu yesil baharati da daha once yaptigim  Adacayli ekmek ici tarifimizede cok yakismisti. Bu yuzden adacayini hem yemeklerde hem iceceklerde kullaniyorum ve cok lezzetli oluyor.

Mantarli Pizza tarifimiz icin

3 bardak un
1.5 Bardak su
1 tatli kasigi maya
1 Cay kasigi tuz
Hamur malzemelerini karistirin ve 20 dakika bekletin.

Uzerine,

1 Paket beyaz mantar (200gm )
1 Adet orta boy kirmizi sogan
6-7 dal yesil adacayi
2 Yemek kasigi biber salcasi
1 Yemek kasigi domates salcasi
1 Cay kasigi kuru feslegen
1 Cay kasigi karabiber
2 bardak rendelenmis kasar peynir.

Dinlenmis hamur acin, bir yandan iki salcayi ve bir fincan suyu , karabiberi, feslegeni karistirip sos yapin. Actiginiz pizza hamurunun uzerine surunuz. Uzerine diger malzemeleri serpestiriniz. en ustune biraz peynirden dokup 20 dakika daha bekletiniz. Firininizi 200C-400F ayarina getirin ve 15 dakika pisirin. Diger peyniri uzerine dokup 10 dakika daha pisirin. Alti pistigi zaman pizzaniz hazir..

Ekim ayinda en cok bal kabagi ortalikda gorursunuz, burada birde Cadilar bayrami olunca herkesin kapisinda bir bal kabagi mutlaka bulunur. Gecenlerde degerli arkadasimiz Esmaya kahvaltiya gittigimizde cok guzel balkabakli tatli yapmis, onunda tarifinia sagida yazacagim. Tam mevsimi denemenizi tavsiye ediyorum..Guzel yorumlariniz icin ayrica tesekkurler, ne kadar cok yorum gelirse o kadar cok seviniyorum.

Sonbaharin guzellikleri artik bitmek uzre, sonbahar ardindan kis ve o guzelim renklerin yerini beyazlar alacak. O zaman insAllah yine sizlere guzel fotograflar yakalar ve paylasirim. Bu sure icinde tabiki guzel tariflerimizde olacak. Artik etiketlerimle beraber recel satisina da basladim sayilir. Bu yil ilk defa yaptigim Kirmizi Biber Receli, ve Yesil Domates Receli satislarimi da yaptim elhamdulillah. Belki seneye daha cok musterimiz olursa ilerde ticaretini de dusunebilirim..

Ilk yaptigim etiketli Kirmizi Biber Receli..

Gelelim tarifimize..

1 su bardağı irmik
1/4 paket margarin
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri veya tuzsuz yağlı peynir

Süslemek İçin:

Kabuksuz badem

Höşmerim Tatlısı Tarifi YAPILIŞI:

Yağı eritelim. İrmiği ekleyip altın sarısı bir renk alana dek kavuralım. Ayrı bir tencerede şekeri, sütü ve suyu kaynatalım. Bu şerbeti altın sarısı renk alan irmiklerin üzerine dökelim. Dil peynirini rendeleyerek tatlının içine ilave edelim. Peynirler eriyene dek pişirelim. Höşmerimi ateşten indirip, servis tabağına kaşıkla düzgün şekiller vererek alalım. Üzerini kabuksuz bademler ile süsleyelim. höşmerim tatlısı tarifi Afiyet olsun.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

11 Comments

  1. Eline yüreğine sağlık fotoğrafların her biri tablo gibi…Amişleri tvde seyretmiştim çok ilgimi çekmişti ne kadar sade ve doğal yaşamları var..
    Höşmerimi çok duymama rağmen hiç denedim elime sağlık görüntüsü bir harika…

  2. Selam…Çok güzel fotoğraflarla yayınladığınız tariflere bayılıyorum…Hele bu sabah sonbaharın resimleri beni çok cezbetti ve bir kaçını bilgisayarıma kaydettim…Sanırım mahzuru yoktur…Tarifleriniz bana çok uygun ve lezzetli…Kutlarım…Bursa’dan sevgiler..

  3. Hale cim;
    Geçmis bayramin mubarek olsun sevdiklerin ve senı sevenlerin ile nice huzurlu bayramlara..

    Resimler gene harika..cok hoş manzaralar ruhu icine hapsediyor resmen..
    Hosmerim ve pizza tarifleri icin tesekkürler ..

    Yasaminda her sey gonlunce olsun ..
    Sevgiler.

  4. Instagramda seni tanidigim icin bende cok mutluyum..kac ay oldu kimse bikmadi gibi))
    Yazin amishlere geldigimde yag almistim AMA neden bilmiyorum tiksindim..cok domuz tuketimi ogrenince yiyemedim( nasil guvenli mi tereyaglari?

  5. Eminecim sen hangi Amislere gittin? Bir kac aile var, bazisinda domuz var bazisinda yok. Bu yuzden sormak lazim, kullandiklari kap, tabak tencerelere kadar soruyoruz..

  6. sevgili hale epeydir yorum yazmıyordum ama hep geziniyordum sayfanda senin orası her mevsim farklı güzel yaptıklarında mevsimle uyumlu oluyor çok beğeniyorum inan bol resim bekliyoruz şu balkabaklarıyla ayrıca yeri geldiğinde bu amish yaşayış kültürüyle ilgili bilgiler yazarsan sevinirim uzaylı gibi geliyorlar sanki aslında çoğu insanın isteyip de uygulamaya geçiremediği hayatı yaşıyorlar sanki selamlar

  7. Canım en çok şu reçeli merak ediyorum ben..:) fotoğraflar her zamanki gibi muhteşem..

    sevgiler

  8. Hale Ablacim cok basarilisin.Ayni zamanda zevkli.Basirinin devamini Dilerim.AEO.

  9. Siteni yeni fark ettim ve bayıldım ve kendi resimlerimden utandım doğrusu. Ellerine sağlık arkadaşım,tebrikler, sevgiler

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.