ilk bahari karsilarken ve kahvaltilik pogacalar

bugun uzunn bir yuruyus yapmak icin yakinimizda bulunan park yoluna gittim. Ilk bahar hemen kapimizda, yakinda rengarenk agaclarin cicekleri acmaya baslayacak bende nasipse o renkleri resimlemek istiyorum. Bu park’a kisin kar yagdigi vakit gitmek istiyordum, her hafta sonu bir isimiz cikti. Artik karlar bu yil bizim icin bitti diye dusunuyorum. Nasip olursa seneye karli bir vakit tekrar bu park’a giderim o zaman resimlerim.

Sabah yuruyusunden sonra guzel bir kahvalti icin bu pogacalara hayir diyemeyeceksiniz. Simdilik bu resimlerle idare edin, Kasarli ve Sucuklu Pogaca, Peynirli Gul Pogaca ve Parmak tatlisinin tarifini yakin zamanda sizlerle paylasacagim.

Tarifimiz eklenmistir…

Gul Pogaca

Malzemeler: Tarifin resimli asamasina buradan ulasabilirsiniz.

2 su bardagi ilik su
1 su bardagi ilik süt
1,5 su bardagi sivi yag
1 kücük yas maya
2 yumurta(1nin sarisi üstne)
2 tatli kasigi toz seker
3 tatli kasigi tuz
aldigi kadar un yaklasik 1 kilo

Yapliisi:öncelikle sütle mayayni suyu bir kapta eritin sonra poset gecirip sicak yerde bekletin..daha sonra icine sivi yagi sekeri tuzu unu koyun ve yumusak hamur elde edin daha sonra üstnü hafif yaglayip hamurun poset gecirip sicak kalorifer üstnde yarim saat bekletin.daha sonra mayalandigini görceksiniz zaten elinizle elma büyüklügünde bezeler ayirip tezgaha koyun ve tek tek alipp kase büyüklügünde bir parmak kaliliginda acip uclarini sekildeki gibi yapip peynir koyup kapatin daha sonra gül sekli alicak zaten yumurta sür susam dök önce kisik dercede mayalndr firinda sonra derecede pisirin cok gzl yumusak bir pogaca oluyor deneyin lütfen..
Tarif icin Berfin’e tesekkurler..

Kasarli ve Sucuklu Pogaca – Peynirli Gul pogaca

parmak tatlisi

Malzemeler:
3 yumurta (2 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Ben 3 su bardağı kullandım.)

Şerbeti için;
5 su bardağı  su
5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
-Hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
-Hamurdan küçük parçalar koparıp parmak şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizikler atın.
-175 dereceye daha önce ısıttığınız fırına verip 35-40 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
-Tatlılarınız pişerken şerbeti için, bir tencereye su ve şekeri koyun, arada karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha ocakta tutun.
-Fırından çıkardığınız tatlılarınızı hemen sıcak şerbetin içine atın. Bu tarifte ikisinin de sıcak olması gerekiyormuş. 1 saat kadar şerbetin içinde beklettiğiniz tatlılarınızı oda sıcaklığına geldiklerinde üzerlerine toz fıstık veya hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

2 Comments

  1. Merhaba,

    Tarifleriniz ve paylaşımlarınız çok güzel. Parmak tatlınız çok ilgimi çekti fakat sitede yaptığım aramalarda tarifine ulamadım. Yayınlarsanız yada mail atarsanız çok sevinirim.

    Sevgilerle,

  2. Merhaba Seyfure
    Tarifi yayinladim. Haber verdigin icin cok tesekkurler 🙂

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.