ıspanaklı kıymalı kolay gözleme

 

Ev hanimlarinin cogunun mutfakda en cok hosuna giden guzel lezzetli yemek ikram edebilmesidir. Ben sahsen guzel yemek yaptigim zaman ve etrafimizdaki es dost , akraba hoslarina gittigi zaman daha fazla memnun oluyorum. Ayrica, en onemlisi kolay olmasi 🙂 Bugun bir ablamiz H. bizler icin 3 degisik cok guzel ikramlar hazirlamis ve yaptigi bir tarifi sizlerle paylasmak isitiyorum..


Resmini cektim ama tarifini daha almadim 🙂 alinca mutlaka yazacagim

Fakat daha once yayinladigim TORTILLA tarifimizin hamurunu kulanabilirsiniz.  yada disardan hazir alabilirsiniz..
Gozlemenin disi bildigimiz tortilla.  
Kiymali icin yapilisi kisaca:
Kiymayi kavuruyoruz, sogani kucuk kucuk dograyip kiymaya ilave edip kiymayla kavurmaya devam ediyoruz ,en son ben birde domates dogradim( tercihe bagli) hafif onlada biraz donderdim. Ocagi kapatip maydanozunu ilave ettim.
Ispanakli -peynirli ic ise:

Sogani dograyip az yagda kavuruyoruz az pembelesecek. Sonra dogradigimiz ispanaklari ilave ediyoruz biraz kavurduktan sonra ocagi kapatip soguduktan sonra beyaz peynir ilave ediyoruz.

  Bu harclardan tortillalarin arasina koyup teflon tavada alt ust pisiriyoruz. Pisen gozlemelere hafif tere yagi suruyoruz.

Sevgili H.’ye tarif icin tekrar tesekkurler..

 

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image.