Kabak ve Patatesli Hafif Graten

Kisa bir yazi olacak, malesef su aralar grip salginina yakalanmis ve tuketmedigim kadar sivi tukettigim bir donem geciriyorum nasip olursa yakinda tekrar gorusmek uzere .. .  Tarifimi hemen yaziyorum, selamlar..

Kabak ve Patatesli Graten

Malzemeler:
1 Adet sari kabak ( bende sari vardi kullandim siz normal yesil kabak kullanabilirsiniz)
1 Adet yesil Kabak
3 Adet orta boy patates
1 Adet orta boy kuru sogan
Taze kekik, yada kuru kekik
Tuz/karabiber

Sosu icin:
1 dolu yemek kasigi un
1 cay bardagi sizma zeytinyagi
2 Yumurta
1 Bardak sut
1 Bardak kasar peyniri ( ben aci biberli kasar peyniri kullandim- siz herhangi bir yagli kasar peyniri kullanabilirsiniz)

Agzi kapali firin tenceresine once patatesleri yuvarlak dilimler halinde siralaryin, uzerine kabuklarini soymadan kabaklari, ve sogani ve kekik ekleyin… Sos malzemelerinin hepsini cirpin ve uzerine dokun, ayrica kasar peynirinide rendeleyin agzini kapatip yuksek isida 30 dakika pisirin. Kapagini actiginizda kasar erimis ve uzeri kizarmis olacak, kizarmamis ise firinin ustunu yakip hafif kizartin. Afiyet olsun..

Not: Genelde gratenlerde basemel sos kullaniliyor, bir kac arkadasimiz bu basemel sos olarak mi diye sormuslar. Bu tarifimizin ozelligi, basemel sos yerine hafif sos kullanilarak yapilmasidir. Tarifimizde tereyagi yerine sizma zeytinyagi, ve sut yerine isterseniz de su kullanabilirsiniz.. Ayrica basemel sos gibi bol un ile kaynatilip yapilmiyor.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

10 Comments

  1. Halecim geçmiş olsun canım dikkat et kendine lütfen.Ellerine sağlık graten harika görünü
    yor çok öpüyorum…

  2. Ellerine sağlık, bunun benzerini yemiştim ama seninki daha güzele benziyor
    Geçmiş olsun, acil şifalar dilerim

  3. Hale ciğim,

    Hayırlı cumalar canım, tarif çok hoş, ellerine sağlık, bu arada geçmiş olsun 🙁

    Sevgilerimle…

  4. Nefis görünüyor…
    Haftason itibariyle bir süreliğine yurtdışına çıkacağım ve bende dün o sebeple gitmeden kabaklı birşeyler yapsın annem diye kabak aldım:)
    ellerine sağlık.

  5. Harika insAllah guzel olur, sana hayirli yolculuklar dilerim ..

  6. Halecigim cok gecmis olsun, insaAllah cabuk toparlanirsin, tarif super gorunuyor yarin aksam camide poutluck var ne yapsam diyordum imdadima yetistin, ellerine saglik canim 🙂

  7. Halecigim yaptim ve cok begenildi, gercekten cok hafif ve leziz, tarif icin tekrar tesekkurler:)

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.