karnabahar kiş

kis mevsiminin en lezzetli sebzelerinden biriside benim icin karnabahardir. karnabahari pismeden tuketmeyide pek severim, fakat butarifimiz’i bir kac yabanci yemek magazin sitelerinde gorunce dayanamadim denedim. Bence cesitli peynirlerden olusan bu tarifimizi mutlaka beş çayında denemelisiniz


Malzemeler:
Hamur malzemesi:

2 Bardan Un
1 Bardak Tereyagi
1/2 Bardak su
Bir tutam tuz

Ic malzeme:

2 Bardak kadar Haslanmis Karnabahar
1 Bardak rendelenmis kasar peynir
1/2 Bardak Krem peynir
1/2 Bardak Cokelek
2 Yumurta
1/2 Bardak krema yada sut
Tuz/karabiber/Pulbiber
Dereotu

Yumusak tereyagini catal ile una yedirelim, un tereyagi icine kirinti seklini aldiginda suyu yavasca  ekleyip hamur yapalim. Merdane ile acalim, kullanacagimiz tepsi icine  serelim ve kenarlarini bastiralim. Buzdolabinda 1/2 saat bekletelim.

Firinimizi 350F-180C ayarlayalim. Buzdolabindan cikartip firin teli orta bolumde 15 dakika pisirelim. Tart’imizi cikartalim ve hafif sogutalim.

Bir kase icine, karnahabar haric , yumrutayi krem peynir ile cirpalim, diger malzemeleri tek tek ekleyelim, bu malzemeleri tart hamuruna dokelim. Uzerine karnabaharlari dizelim, ve firina tekrar koyup uzeri kizarincaya ve peynirler pisinceye kadar tutalim.

Sicak yada soguk servis yapalim Afiyet Olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.