Kayisili Turta

Markette bu kayisilari gorunce aklima Turkiyemizin o mis kokulu kayisi agaclarindan yedigimiz , recelini marmelatini ve hatta meyve suyunu bile yaptigimiz lezzetli kayisilari geldi. Fakat bunlarda hic de fena degil dedim gercekden cok lezzettli ciktilar. Biraz eksimsiydilar sanirim erken toplanmis biraz beklettigimizde yumusak ve tatli aromali kivama geleceginden hic suphem yok.

Biraz dusundukden ve sitelerde arastirdikdan sonra ne yapabilirim nasil degerlendirebilirim diye bakarken aklima birde benim su balkondaki mercankoskler geldi. Guzel aromasi ile lezzetini iki kat yaparmi yapar deyip kollari dun sivadim. Cayin yaninda cok guzel oldu, briaz eksimsi oldu fakar siz bunu tatlandirabilirsiniz bana bakmayin ben seker fazla kullanmayi pek sevmesemde sekersiz yapamadigim zamanlarimda oluyor…

Artik balkonumuzdan yavas yavas mahsullerimizi kullanmaya basladik, dereotu, roka, maydanoz aman efendim pek bir lezzetliydiler. Cok sukur domateslerimizde cicek acti onlarida merak ediyorum nasil renklerde olacaklar diye..

Hafta sonunda ilk defa Canadian- Turkish Piknigimizi gerceklestirdik diyebilirim. London’da oturan Turk arkadaslarimizla bulustuk harika bir gun gecirdik. Cok guzel bir parka gittik, mangalimiz , baklavamiz pek bir guzeldi. Tavuk mangali soslayan agbimizin ellerine saglik pek bir lezzetli yapmis. Tarifini almak lazim..

Kayasimiza gelince, aslinda ben gecenlerde sohbet icin yaptigim Karisik kirmizi meyvelerden consantre meyve suyu gibi degerlendiririm diye dusunuyordum ki bu turta ile karsilastim.  Malzemelerini okuyunca hic bir zorlugu olmadigini goreceksiniz, belki biraz sekillendirirken zahmet cekebilirsiniz ama cok eglenceli oluyor..

Malzemeler:
1 Cup / bardak un
3 Yemek kasigi tereyagi
1/2 Bardak nisasta, yada pirinc unu
1 Cup/Bardak 2 adet buz atilmis su
2 Yemek kasigi pudra sekeri
10-15 adet kayisi
2-3 Dal mercankosk
3 Yemek kasigi bal
2 Yemek kasigi antep fistigi yada ceviz..

Tereyagini yumusamis sekilde un malzemesine catalla karistirarak yedirin. Guzelce yedirdikden sonra buzlu suyu yavas yavas dokup bir yandan yine catal ile karistirarak yumusak bir hamur elde edin. Turta kalibinizi yaglayin, hamuru merdane ile kalip olcusune gore acin. Eliniz ile yerlestirin.  Firini 350F-180D firina atip 10 dakika pisirin. kayisilari dograyin mercankoskleri dallarindan ayirin ve bal ile ocaga alip isitin. Kayisilarin uzerine firca ile yedirin, ve 2 yemek kasigi ceviz yada antep fistigi gezdirin. Firina verin uzeri kizarincaya dek pirisin Afieyet olsun..

Size özel tarifler:

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

7 Comments

  1. Kayısılı tatlıları seviyorum. Gerçi daha aldığım kayısılarda istediğim tadı bulamadım ama umuyorum ki bir kaç hafta sonra tatlanırlar. Kayısılı tartınız çok güzel görünüyor. Eminim lezzeti de görüntüsü gibi güzeldir.Ellerinize sağlık.

  2. Merhaba Haleciğim. Yine göz dolduran bir tarif. Ellerine sağlık, çok güzel olmuş. Resimlerin huzur verici herzamanki gibi. Terepi gibi geliyorsun bana. Ne yalan söyliyeyim, bazen tariften çok resim yüklese olmaz mı diyorum:)

  3. Allah razi olsun Muazzezcim senin gozlerinin guzelligi.. selamlar

  4. TURTA TURTA TURTA TURTA TURTAAAAA ME ADOREEE TURTAAAAA !!! 🙂 <3

  5. hale cim,
    kayısılı turta dolapta bekleyen kayısılarım için harika bir tarif olacak inş. Ellerine sağlık. Fotoğrafların çekim ayrıntılarına ulaşabiliyor muyuz? hani diyafram, enstantene, ıso değerlerine ?
    Sevgilerimle…

  6. O bardakları ve beyaz derin kabı nereden aldınız?Aynılarından anneannemde var ve geçenlerde annem eskidi diye atarken zor kurtardım:-)Dedem rahmetlinin yemek taslarıydı onlardan başka bir şeyden yemek yemeyi hiç sevmezdi yemek tabağı ve derin kasesi vardı..

  7. Zeynepcim,
    Biraz gec cevabliyorum kusura bakma, onlari zamaninda bizde kullaniyorduk bende bir antikaci dukkaninda gorup aldim. Kulandikca eski gunlerime goturuyorlar cok seviyorum .. aman sakin attirma 🙂

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.