Kiymali Patates Dolmasi

merhabalar,

Yeniden sizlerle beraberim fakat bu tarifi biraz karanlik zamanda cektigim icin guzel resimler cok bulmakda zorluk cektim. Tarifimiz degerli Semra’nin ve cok uzun zaman once bana israrla bu tarifi yedigimden bahsetsede ben hatirlayamadim. Gercekden cok guzel bir lezzet hele kiymali olmasi sanki Patates oturtmaya benziyor. Gecenlerde yine patatesli tarif ekledim tabiki tevafuk oldu, son zamanlarda artik beyaz patates almiyorum devamli kirmizi patates tuketmeye calisiyorum. Sizlerde kirmizi tuketmenizi tavsiye ederim, daha cok faydalari oldugunu duydum tam olarak internette arastirmadim bu aralar musait degilim ama arkadasimin doktoru Kirmizi patates kullanmasini tavsiye etmis.

Sabahdan Semra beni aradigi zaman Karni yarik yapalim diye kararlastirdik, tabiki ic malzemesi fazla olunca ve birileri Patlicani sevmediginden pazatesde dolduralim dedik. Biz ayrica patateslerin iclerinden cikan malzeme ile Semra yine nasil degerlendirelim derken, Semra’nin kayinvalidesi harika bir corba yapiyormus, tarifini kisa zaman sonra deneyip sizlerle paylasacagim. O kadar guzel olunca yemek’den resmini cekmeye firsatim kalmadi ..

            Kirmizi patates dolmasi

250 Grm kiyma
1-2 Adet orta boy sogan
2-3 Yemek kasigi maydanoz
toz karabiber/Pul biber/Tuz
8 Adet kadar Kirmizi Patates
Uzerine sos icin
2 Yemek kasigi biber salcasi
cicek yag, tuz

Patateslerin islerini tirtikli patates bicagi ile cikartin, ve guzelce suyun icine birakin. Bir yandan soganlari karni yarik ici yapar gibi kavurun, kiyma ile beraber isterseniz salcada ekleyebilirsiniz. Patateslerin iclerini doldurun, firin tepsisine dizin, patateslerin altindan ince duz kesip duzgunlestirin. Uzerine salcali tuzlu ve yagli su karisimi dokup agzi kapali sekilde 500F-300C firinda pisirin.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

10 Comments

  1. Merhaba sevgili Semra…

    uzun zamandir severek takip ediyorum bu güzellikleri. Tarifler harika, fotografla harika…patatesi hemen denedim simdi, cok nefis oldu,ellerine saglik, sevgilerimle

    Zehra

  2. Hay allah Halecigim. 🙂 …hosgörüne siginiyorum, dalginligima gelmis ama nasil bende anlamadim…Kusuruma bakma emi…tekrar ellerine saglik, gercekten de patates kavurmayi aksam hemen denedim ve hemen yendi.Tesekkürler…

  3. ne güzle dizilmişler öyle harika poz vermişler!
    🙂
    ellerinize sağlık,patatesin her türlüsünü severim çok leziz olur böylede.

  4. semracigim tarif sana ait sanirim. birgun yapta yiyelim 🙂 eminim super oluyordur. birgun bende denerim insallah. ama once sen yap. yakinda gelicem yanina. cocuklari op benim icin canim benim.

  5. Hale hanim merhabalar,

    Sitenizi bugun kesfettim ve cok sevdimm.
    ve bu tarifteki patatesleri nerden bulurum ki yeni bir bilgide ogrendigim icin bu patatesleri bulmaliyim diye dusundum, sonrasinda markete gittim inanamadim markette kirmizi patatesler beni bekliyorlar :)))) vee bu aksamki menumuzede belirlemis oldum hemen deniycem ellerinize saglik cok guzel gozukuyorlar..

    Londra’dan Sevgiler Sema

  6. Sema hanim merhaba..
    Tarifimi ve sitemi begendiginiz icin cok tesekkur ederim. Bu patatesler gercekden saglik acisindan cok daha faydali oldugunu Dr lar belirtiyorlar. Ben artik her yemegimde kirmizi patates kullaniyorum saglikli olmasindan ziyade dikkat ettim ki cok daha uzun dayaniyor.

    Selamlar Afiyet olsun..

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.