Kolay Poğaça Hamuru

Hemen hemen herkes aniden gelen misafirler için kolay bir tarif ister Tuzlu bir tarif olsunda nasyl olursa olsun deriz. İste yine Hatçanın tariflerinden olan bu tarifi ben severim. Lezzetli ve pratik olan seyler kimin hosuna gitmez degilmi?


Pogoca

1 bardak sut
2 Yemek kasıgı maya
1 Bardak Yogurt
2 Yumurta
1.5 s.b zeytin yagi
Aldigi kadar un
Tuz
2 Yemek kasigi seker

Butun malzemeler karistirilir, kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edlilir.
Hamur iki kat kabartilir. Hamurdan yuvarlak ceviz buyuklugunde parcalar alinir. Iclerine isterseniz peynir konulur. Tepside bir miktar daha kabarmasi icin bekletirlir. Uzerlerine yumurta ve susam surup isitilmis firinda uztleri kizarincaya kadar pisirilir.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

4 Comments

  1. yalnız bunda eksikler var,2 yemek kaşığı yazmışsınız devamı yok vede mayayla oluyor galiba.şeker ve tuzda yazılmamış.kusuruma bakmayın okudum dikkatimi çekti.bende sizlerin sayesinde öğreniyorum,bilmeyenler için zor olur çünkü..tekrar özür dilerim.

  2. Inanin tarifleriniz ve resimlerinize baktikca icimiz aciliyor. Ellerinize saglik cok guzel sekilde acikliyorsunuz. Tesekkurler basarilarinizin devamini dileriz.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.