Kuru bakla favasi

Sonunda tarifimizi ekleme sereflerine erdim, son zamanlarda yine cok mesgul bir donem icindeyim. Arada kaybolursam yine merak etmeyin 🙂 Cok hos suprizlerle karsilasiyorum bu yil. Hayirlisi olsun insaALLAH.

Bu tarifimiz Rahmetli annecigimin yine kis mevsiminin ilk girdigi vakitlerde yapila gelen tariflerinden bir tanesidir. Ozellikle zeytin mevsimi girdigi vakit, toprak uzerine dusmus ve orada hurmalanmis taze zeytinleri toplayip taze ekmekle beraber fas suzme zeytin yagina batirip batirip yemesi pek bir guzel olurdu. Bu tarifi begenmeyenleriniz mutlaka vardir, fakat tamve guzel sekilde yapildigi zaman yanindaki lezzetleri ile lezzet katiyor. Folic vitamininden de baya yuklu bol vitaminli bir tarifimiz..

Baklayi ayrica daha once gormeyenler icin ayikladiklarimin kabuklarininda resmini dahil ettim ki merakda kalmayasiniz. Hem oyle guzel renklerde gorunuyorlar ki resimlerini cekmeden de edemedim..

Oncelikle resimlerde goruldugu uzere baklalari sicak su ile bekletildiginde kolayca kabuklarinin soyuldugunu goreceksiniz, ayrica kabuklari soyulmus baklada satiliyro arzu ederseniz ondan da satin alabilirsiniz.

Malzemeler:

1 Paket Kuru bakla
1 Adet butun sogan
Tuz
Sicak su
Uzeri icin Saf zeytinyagi ve servis icin sogan yada sarimsak, pul biber, dereotu, maydanoz, Limon..

Derin bri kase icine baklalari atip uzerine sicak su ile dondurun uzerini kapatip dort parmak kadarda uzerine cikmasi gerekiyor. Sabaha kadar bekletin. Kabuklari kolayca soyulacaktir. Soydugunuz bakla tanelerini yine tencere icine alip uzerine 1 parmak gelecek sekilde su , tuz, ve sogani dort parcaya bolup icine atin. Hafif atesde baklalar dagilana kadar pisirin. Taneleri pistikden sonra icine el blenderi atip taneleri ezin. Yine hafif atesde biraz pisirin “alti yanmasin dikkat edin”Dersin servis tabaklarina dokun, buzdolabina koyup sogutun. Uzerine arzu ettiginiz maydanoz, dereotu, pulbiber, limon ile susleyip bol saf hakiki zeytinyagi dokup soguk servis yapin.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.