Mangal soslu Sari Fasulya salatasi, Nazar Koy -Turkiye 7

Artik bende Instragram dayim  Iphone yada diger uygulamali telefonunuza indirebilir eklemek isterseniz @soframiz oradan da beni takip edebilirsiniz..

Bugunlerde baya bir mesgul oldum, hem kis hazirliklarindan birazini daha tamamladim sayilir. Ciftlige gittigim bir gun yine cok sevdigim bu su gibi taze sari fasulyeleri gorunce toplamadan edemedim. Birazini tursu kurdum birazini da yine bu sekilde salatasi ile degerlendirdim. Taze fasulya ile sirkenin cok yakistigini dusunuyorum, hele ki bol sarimsakli olunca sicak sicak mis gibi kokuyor citir citir taze fasulya salatasi..

Turkiye ziyaretimden yeni fotograflari duzenledim , her hafta sonu farkli bir mekan farkli koyleri gezdigim icin size bu defa Nazar Koy hatirasi bol bol nazarlikli fotograflar sunuyorum.

Daglardan gelen kar ve yagmur sulari icin her bir kosede yapilmis cesmeden akan sular hic durmuyor 24 saat devamli akiyormus. Bizde o cesmelerden bir tanesinin onunde durup ogle yemegi icin ablamin hazirladigi Kuzu etli Guvec Turlu sunu yedik. Fakat oyle guzel bir yagmur yagdirildi ki hem yemegi yedik hemde islandik. Yagmurdan sonra etrafda oyle guzel bir goruntu oldu ki inanamazsiniz, zaten fotografladim. Daglarin renkleri, yollardan cikan buharlar muhtesemdi ve yagmurdan dolayi yokuslari cikmakda zorlanan tirlar , kamyonlar bile cesme basinda durup yollarin kurumasini beklediler..

Nazar Koy, Kemal Pasa yolundan Turgutluya giderken Karabel’e cikmadan daglarin arasinda bir koy. Koyluler hem el becerilerini sunuyorlar hemde bu guzel rengarenk bonculu suslu nazarliklari satiyorlar. Sus esyasi olarak guzel seyler vardi ayrica ben fotograflayamadim fakar evlerin duvarlarini orerlerken bile monte edilmis nazarliklar, kapilarinin onlerinden ustlerinde evlerin bahcelerinde bile sarkan bol bol nazarliklar gorebilirsiniz.

Biz donusde yol kenarinda Sera gorunce durduk ve o Sera’dan bir kac saksi cicek ve taze baharat aldik. Cok cana yakin sahibeside bizi arka tarafda bulunan bolca farkli ciceklerin oldugu kisimda her birisini ismi ile tanittiysada benim aklimda isimleri kalmadi malesef. Fakat oyle degisik cicekler vardi ki tanimlarken bile bu cicek cok farklidir, bu heryerde olmaz bak bunun ismi cok degisiktir demeden edemedi agabeyimiz..

Donuste yolda kayaliklarin arasinda Arapsaclarini gorunce hemen topladik yine daha oncede Foca da bulmustuk yine kayalarin arasinda. Bu defa tarifini mutlaka sizinle payalsacagim hem lezzetli bir borek yapmistik, hemde ogleden sonra bol arapsacili saganda yumurta hmmm mis gibiydi..

Fasulyanin yanina yaptigim Bun ekmekler. Herzaman guzel tuttugu soylenemez ama bazen ekmeklerim guzel tutuyor..

Ve sari fasulya salata tarifimize geldi sira, sadece sizden rica edecegim sayet siteniz yada Televizyon programiniz varsa ve bu tarifimi uyarlamak ve sunmak istiyorsaniz lutfen kaynak gosterin. Gecenlerde bir televizyon daki yemek programinda bana ait bir yemek tarifimi uyguladiklarini gorunce cok sasirdim. Simdilik canlari saolsun diyorum 🙂

Mangal Soslu Sari Fasulye Salatasi

Mangal sos icin :

3 Yemek kasigi ketcup
1/2 Tatli kasigi karabiber
1/2 cay kasigi kimyon
1/2 Cay kasigi kirmizi biber tozu
1/2 Cay kasigi Limon kabugu rendesi
1 Yemek kasigi kahverengi seker ( tatli olur diyorsaniz kullanmayabilirsiniz)
1/2 Cay kasigi hardal tozu
1/2 Cay kasigi sogan tozu ( bulamazsaniz eklemeyebilirsiniz)
Sarimsak ( ayrica sarimsak kondugu icin sos’a eklemeyebilirsiniz fakat mangal ve balik et turu yaptiginiz zaman bu sos icinde mutlaka olmais gerek)
2 Yemek kasigi soya sos

Hepsini karistirip bir kenara alin.

Yukaridaki tarif 1 kilo kadar fasulye icin, mangal yapacaginiz zaman bu sosu cogaltabilirsiniz.

1 Kilo fasulya
2-3 Dis sarimsak
3 Yemek kasigi sirke
1/2 Sogan rendesi
2 Yemek kasigi taze dogranmis maydanoz

Fasulyeleri once yumusayincaya kadar haslayin cok haslamayin cunki yemek olmayacak citirligi kalsin. Haslandikdan sonra suyunu cektirin, uzerine sarimsak, ve sogani atip kavurun. Diger yandan hazirladiginiz sosdan biraz uzerine dokun, eger cok fazla gelirse gozunuze az az dokun ki agiz tadinizi bol sos bozmasin. Ocakdan alip servis tabagina kohup maydanoz ile uzerini susleyip servis yapin. Afiyet olsun..