Mayali Rulo Pogaca

Rulo pogaca

Malzemeler
2 Bardak su
1 Bardak sut
1.5 bardak siviyag
2 Tatli kasigi kuru maya
4 Yemek kasigi seker
2 Yemek kasigi tuz
2 Yumurta (bir tane sari uzerine)
Aldigi kadar un
Arasi icin tereyagi

Ilik su icinde mayayi ve sekeri ekleyip maya kabarincaya kadar bekletin. Ayni kase icine sutu, siviyagi tuz yumurta ve aldigi kadar un ilavesi ile ele yapismayan hamur yapin. Hamuru iki kat oluncaya kadar bekletin, hamurdan yumrukdan biraz daha buyuk parca alip merdane ile acin uzeirne eritilmis yada yumusak margarin surun ucundan tutup rulo yapin. Uzun bir rulo oldukdan sonra ucgen sekilde kesin. Tepsiye dizin ve yine 40 dakika bekletin. Uzerine yumurta sarisi surup susam serpistirin 400F-200C firinda pisirin. Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

1 Comment

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.