Mercimek Salatası

 

yesil mercimegi evimizde cok tuketirdik, kis mevsiminin vazgecilmez yemegi olurdu, son zamanlarda hep sitelerde , dergilerde baklagillerin ne kadar saglikli oldugu ve bir cok farkli tarifleri gorme ye baslamistim. Artik sadece kis mevsiminde degil yaz mevsiminde de yesil mercimegin farkli bir versiyonu nu tadacagiz.. Bu tarifimiz bana cok lezzetli geldi…

Mercimek Salatasi
1 Adet domates
1 Bardak Yesil mercimek
5 Adet Kirmizi turp
1 Adet yesil biber
1 Adet kirmizi biber
5-6 Adet cherry domates (minik domatesler yani)
1 adet sogan
Maydanoz
Dereotu ( arzuya gore)
1 Yemek kasigi sumak
2-3 Yemek kasigi zeytin yagi
Tuz/ Karabiber/Kirmizi biber
Limon / Sirke – Istege gore

Yesil mercimegi ayiklayip yikadindan sonra 4 bardak su ile guzelce haslayalim. Suzelim ve soguk su ile yikayalim tekrar suzulme ye birakalim. Bir yandan butun malzemeleri ufak ufak dograyip harmanlayalim, mercimekler ile karisitirp servis tabagimizi ufak cilek domateslerle susleyip servis yapalim.

 

Afiyet Olsun

 

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.