Muzlu Hindistan Cevizli Unsuz Muffin

Unsuz tarifleri burada ogrendim, bazi yabanci sitelerde yapilan tariflerde un yerine bahliyatlari kullananlari gorunce bende onlarin izlenimlerinden verdikleri isimlerden yola cikarak bir cok sey ogrenmis oldum. Belki TR de bulunabilecek un yerine bakliyatlarin un haline getirilmislerini bulabilirsiniz. Mesela Arap Darisi Tr de yok fakat burada cok kullanilan bir un cesitlerinden. Arap darisi aslinda kuru fasulya, nohut gibi bir bakliyat. Ismide Buckwheat Flour diye geciyor. Unsuz muffin yapmak cok kolay , bu yuzden de size tavsiyem mutlaka organik bakliyatlarin satildigi bir marketten cesit cesit unlar bulabilirsiniz. Ayrica Badem unu, Findik unu, pirinc unu, ve ben bazende Kahverengi pirinc unu bile kullaniyorum..

Unsuz muffin cok lezzetli oluyor.. denemenizi tavsiye ediyorum..

Son uc bes gundur oyle soguk ki artik yurumek icinde eldivern , atki ve botlarla cikacagiz disari. O guzelim yesillenmis agaclarin uzerinden yapraklar sararip solacak dokuleceklermis gibi , sanki sohbahar geri geldi ..

Dun yuruyus icin gittigimiz parkda insanlari atkilara sarilmis sekilde gorunce sasirmamak elde degildi.  Bir park kanepesinde oturup sicak cayimizi ve muffinlari yeriz dedik ama ne yazikki arabanin icinden cikamadik 🙂

Olsun biraz yurumusolduk ve size en azindan yeseren agaclarin resimlerinide az da olsa resimleyebildim ..



Artik ilkbaharda acmi olan agaclarin son ciceklerinin goruntuleri, yerlerde cok cicek yapraklari vardi onlarida cekecektim fakat arabadan inemedim, yerlerde eflatunumsu ciceklerin yapraklari ile doluydu.

Malzemeler:
3 adet yumusak muz
2 Yumurta ( ben 1 kullandim)
3 Yemek kaisgi seker
1/4 bardak hindistan cevizi

(*) Asagida sayacagim unlar yerine normal un kullanabilirsiniz.

1 bardak nohut unu*
1/2 Bardak findik unu*
1/2 bardak pirinc unu*
4 yemek kasigi siviyag
1/4 bardak hindistan cevizi suyu
1 tatli kasigi kabartma tozu
1/2 tatli kasigi karbonat

un kivami cok sivi olursa biraz daha isteidginiz undan ekleme yapabilirsiniz. Hindistan cevizi suyu yerine su , meyve suyu yada sut kullanabilirsiniz.

Seker ile yumurtayi cirpin, sivi malzemeleri ve catalla ezdiginiz muzu ilave edin.. sonra kuru malzemeleri ekleyin. Yaglanmis muffin kaliplarina bir parmak eksik olarak doldurun. Isitilmis 340-180 derece firinda25 dakika kadar pisirin. Kurdan yardimi ile bakabilirsiniz pismemis ise biraz daha bekletebilirsiniz..
Afiyet olsun..

Selamlar..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

10 Comments

  1. Halecim ellerine sağlık muhteşem bir görüntü tarifini sabırsızlıkla bekliycem sımsıcak sevgiler öpüyorum…

  2. Fotoğraf her zamanki gibi güzel..Amma velakin merakımı celbetti un olmadan nasıl?Yad biz una alıştığımız için bize mi garib geliyor merak ediyoruz?
    🙂
    ellerine sağlık şimdiden..

  3. elinize sağlık
    sizi takip etmeye çalışanlardanım. Güzel Türkiyemizi keşke Tr veya TR şeklinde kısaltmadan yazsaydınız.

  4. Cok tesekkur ederim Ozlem , aslinda cok dogru soyluyorsunuz fakat Turkce karekter kullanamadigim icin kisaltirsam manasini degistirmeden yazmis oldugumu dusundugum icin o sekilde birakiyorum. Malesef sebebimiz bundan ibaret.. Bende Guzel Turkiyemizi kelime kisaltmalari ile cirkinlestirmeyi istemezdim ki kisaltma ile cirkinlesebiliyorsa ..

    Selamlar..

  5. Tam yerindesiniz şu görüntüler insanı mest ediyor ah ah..
    gez yürü zihni dinlendir dedirtiyor her görüntü karesi.
    ***
    Bende pirinç unu yada nişasta ile sırf kek yapmak istiyorum ama nasıl olur kuşkularındayken sizin tarif güzel oldu,ellerinize sağlık.Merakımda giderildiği için çok teşekkürler!

  6. Ellerinize sağlık . Harika tarif için tüm çölyaklılar adına teşekkürler. Sevgiyle kalın.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.