Pâte Brisse

Daha once yaptigim ve Ozel gunler’de kalmis olan bu tatlimiz’dan bir tanesi…


Pâte Brisse

 

240 Gram Un

180 Gram Buzlandirilmis Tuzsuz tereyagi

50 Grm Pudra Sekeri

3-4 Seker kasigi Buzlu su

 

Krema

 

1 Bardak sut

½ Bardak Koyu krema

3 Yemek kasigi Un

2 Yemek kasigi nisasta

1 Bardak Tuzsuz Krem Peyniri

½ Bardak su

1 Bardak Seker ( Yada arzuya gore )

 

Tarif :

 

1.      Firinimizi 300 C ayarlayalim.

2.      Buzlukdan cikartilmis tereyagini , unu ve pdra sekerini mutfak robotunda tereyagi kayboluncaya kadar cekelim.

3.      Uzerine Soguk suyumuzu ekleyip hamurun yuvarlanmasina kadar mixerde cekelim. ( Biraz zorlanacak makina ama cekmeye devame din.)

4.      Hamurumuzu buzdolabinda 1 Saat beklettikden sonra cikartip istenilen sekli verelim.

Not: Eger tart kalibina koyacaksaniz, kalibin uzerine hamuru duzenledikden sonra yagli kagit serip uzerine agirlik olarak ½ Kilo kadar Nohut doldurun. Bu sekilde trartiniz kabarmayacak.

 

5.      Isitilmis firinda 10-15 dakika pisirelim. Uzerinden agirligimizi alip firina yeniden koyalim ve 8 dakika daha pisirelim. Sogumasi icin cikartip bekletelim.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here