Patlıcanlı Börek

Patlicanli “1” Pirasali “2” bu boreklerden vazgecemiyorum. Her ne sekil olursa olsun ikisinin yeri baska. Pirasali borek tarifimizide yakinda ekleyecegim.. Bu tarifimiz cok basit her zamanki gibi hazir yufkali bir tarif fakat dedigim gibi patlicanli olmasi lezzetini farklilastiriyor….


Tarifimiz yakinda..

Malzemeler:

Arzu edilen miktarda Yufka
2 Buyuk Sogan
2 Buyuk Patlican
2 Sivri biber ( ben kullanmadim)
2 Yemek Kasigi Biber Salcasi
Tuz/karabiber

 

Sos malzemesi:
1 Yumurta
1 Bardak yogurt
1 Bardak sut
1 Cay bardagi cicek yag

Tuz

Uygulama:

Ic malzemelerimizini kup kup dograyip uzerine salcamizi yagimizi tuz. ve karabiber ekleyip agzi kapali teflon tencerede guzelce pisirelim, sogumasi icin bir kenara cekelim.Yufkalarin her birisini acip ortadan ikiye bolelim. Diger bir kase icinde sut, yumurta , yogurt tuz, yag karistirip sos yapalim. Bu karisimdan ikiye ayirdigimiz yufkalarimiza surelim, ve harcimizi da uzun sekilde icine ekleyip uzunca saralim, yuvarlayip gul sekli verelim. Yaglanmis tepsimize dizelim, uzerlerinede sosumuzdan gezdirip ve yumurta sarisini surdukden sonra isitilmis firinda ustu ve alti kizarincaya kadar pisirelim.

Afiyet Olsun

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here