Peynirli Çörekler

Inci hanimin her zaman cok acil misafirleri gelecegi ve ailesinin farkli bir lezzet istedigi zaman hemen yapilabilecek dedigi tarifini yayinliyoruz. Ve bu tarifi misafirlerimin geldigi gun sahsen kendisi uyguladigi icin tesekkur ediyorum..


Bardak sut

1 kare pakmaya ( yada , 2 Yemek kasigi silme kuru maya)
1 Bardak toz seker
1 Bardak Cicek yag
1 Tatli Kasigi  Tuz
1 Bardak Ilik su
1 Yumurta
Aldigi kadar un ( Hamur kaseden ayrilincaya kadar)
Ic malzeme:
200 Grm Peynir
Maydanoz
karabiber
1 Domates Dilimlenmis
1 Biber Dilimlenmis..
Uygulama:
Sut ilindikdan sonra maya icine atilip eritilir. Bir miktar un ortasina tum malzeme konulur. Yumusak hamur elde edilir uzeri kapatilip iki kat kabarincaya kadar mayalandirilir. Hamur geldigi zaman yumurta buyuklugunde parcalar alinip yuvarlanip arasinda mesafe konularak yaglanmis tepsiye konulur, uzerlerine yumurta sarisi surulup tekrar kabarmasi icin bekletilir. Diger yandan, peynir, maydanoz, karabiber karistirilir. Hamurlar kabardikdan sonra elimizle bir miktar peynir alip uzerlerine bastirarak peynir karisimi yavasca birakilir. Domates, biber konup isitilmis firinda pisirilir.

Size özel tarifler:

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.