Portakalli Kurabiyeler

malzemeler:

1 Adet Portakal kabugu rendesi ( beyaz olan kismi rendelemeyin aci yapar)
1 Su bardagi pudra sekeri
1 Cay bardagi hindistan cevizi
150 Grm tereyagi yumusamis
2.3 Su bardagi un yada biraz daha fazla kivamina gore degisebilir
1 Paket kabartma Tozu

Hazirlanisi
Portakal kabugunu rendeleyin, tereyagini pudra sekeri ve hindistan cevizini karistirin, un ilave edin kabartma tozu ve hepsini kulak memesinden biraz sert hamur yapin. Bu karisimi strec filme sarin ver buzdolabinda 1 saat dinlendirin. Hamuru cikartip biraz pudra sekeri serpip merdane ile acin, kalinligi 3-4 santim kadar olabilir. Ve yuvarlak kesme kalibi ile ay seklinde kesin, yaglanmis tepsiye dizeleyin ve 300F, 160C firinda beyaz kalacak sekilde pisirin. Sogudukdan sonra pudra sekerine bulaniyin.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

4 Comments

  1. Merhaba,

    Tarifinizi denemek istiyorum ancak Hindistan cevizi tadından hiç hoşlanmıyorum onun yerine ne kullanabilirim ?

    Sevgiler

    Nilüfer

  2. Harika gözüküyor muhakkak deneyeceğim , yeni keşfettim sizi herşeyibizle çok begendim.

  3. Tarif için teşekkürler 🙂 ben denedim çookk güzel bisküvi tadında miss gibi oldular tavsiye ederim.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.