portakalli pamuk kek


pamuk gibi bir kek, isminden de belli degilmi? icinde birde kabartma tozu yada karbonat yok en guzelide bu. Elimizin altindaki malzemelerden baska birsey girmiyor..

Bir aksam bu kek tarifini internette bulup yaptim gercekden cok lezzetli..

230 Grm Margarin / Tuzsuz Tereyagi
3 Bardak seker ( ben 2 koyuyorum buradaki seker cok tatli oldugu icin)
5 Yumurta
1 Bardak Sut
3 Bardak un
1 Tatli kasigi vanilla
1 Portakal kabugu rendesi
1/4 Tatli kasigi tarcin
1/4 Tatli kasigi karanfil tozu
1/2 Tatli kasigi tuz

Un, baharatlar ve tuzu elekden gecirip bir kenara alin.

Bir tencere icine ceyrek su doldurup banmari usulu ates uzerine derin kase icine tereyagi ve sekeri koyup mixerle cirpin tereyagi erimeden seker ile krema halini aldigi zaman tencere uzerinden alip mixerle cirpmaya devam edin. Icine 1 yumurta kirip 1 dakika cirpin, ve bu sekilde 5 dakika icinde 5 yumurtayi kirip cirpmaya devam edin. Mixer ayarini yavas’a getirip bir yandan kasikla un, diger yandan sut ilave edip bitinceye ekleyin. Yaglanmis, unlanmis kek kalibina kek hamurunu dokup isitilmis firinda 1 saat 15 dakika pisirin.

Onemli not: Kek firina girdikden sonra kek kabarip pismege yakin olana kadar acmayin kek sonebilir. Bizim firinlarda hemen hemen 1 saat ‘e yakin. 350F derecede pisirin. 170C turkiye firinlari icin.

Afiyet olsun.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

3 Comments

  1. merhaba ,oncelikle cok tesekkur ederim bu kadar guzel ve de orjinal tarifleri bizlere paylastiginiz icin.ozellikle kekler offff ne boyle….birde bir sorum olacak ben bir turlu iyi bir kurufasulye yemegi yapamiyorum.ozellikle jumbo fasulye ya diri kaliyor ya dagiliyor.acaba benimle paylasacabileceginiz bir oneriniz varmi?simdiden tesekkur ederim…hoscakalin

  2. Cok tesekkurler.. Gulsen hanim gercekden cok zor bir soru sordunuz , fakat benim tecrubelerimden ogrendiklerimi yazabilirim.

    Oncelikle , Fasulya cesitleri dediginiz gibi cok var , boy sirasina gore gidiyor . Seker fasulyasi cinsi yuvarlak fasulya, genellikle yemeklerde kullaniliyor. Horoz fasulyasi dedigimiz iyi fasulya , pilaki, turu soguk salata turlerinde kullaniliyor. Fasulyayi secerken mutlaka irili ufakli degil hepsi ayni boyda olup olmadigina bakin.
    Kaynatirken genelde duduklu tencere kullaniyorum. Eger aksamdan islatmis isem 15 dakika duduklude pisiriyorum ve kapagini acip bakmam gerekiyor, pismemis ise yeniden ocak uzerine aliyorum.

    Horoz fasulyasi dedigimiz iri fasulya cok daha cabuk pisiyor, ince oldugu icin o yuzden siz 10 dakika pisirin ve bakin derim.
    Selamlar..

  3. hic usenmeden uzun uzun cevapladiginiz icin cok tesekkur ederim.tavsiyelerinizi dikkate alicam.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.