Pratik Mayasız Poğaça

Bizim klasik mayasiz pogacamiz, rahmetli annem bu pogacalari yaptikdan sonra genis bir tencere icinde yuksek bir yerde saklardi ki biz bitirmeyelim diye. Ve o zamanlarda carsida olan firinda buyukce sini ile yapip pisirtilirdi, simdi malzemeden kesip evimizdeki firinlarda pisiriyoruz. O firin lezzeti hic bir zaman olmasada aliskanliklara devam..


Pratik Mayasiz Pogaca

17-18 Adet icin

Malzemeler:

1 CB Yogurt *CB= Cay bardagi
1CB Siviyag
1CB margarin (ister eritin ister yumusamis)
2CK Hamur kabartma tozu
1 Yumurta ( beyazi icine sarisi uzerine
1 CK tuz *CK= Cay kasigi
Aldigi kadar un ( genelde yumusak oluyor)

Ic malzeme:
Peyaz peynir
Maydanoz
Uygulama:
Butun malzemeleri bir kaseye karistirip uzerine un ekleyerek yogrulur. Ufak ceviz kadar parcalar alinir, ve ic malzeme konup guzelce kapatilip uzerlerine yumurta sarisi surup susam ekleyip isitilmis 300 F-150C derece kizarincaya kadar pisirilir.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

4 Comments

  1. hmm kabarmamasinin iki sebebi vardir, kabartma tozunuzu ya kullanmadiniz yada eski kabartma tozu.. yada un cok ilave ettiniz.

    Benim yaptiklarim herzaman kabariyor hic kabarmadigi olmadi..

    uzgunum bazan husranla sonuclanan tarifler bende de oluyor.. denedikce tarifi tutturuyorum..

  2. çok güzel bir poğaça
    kurtarıcım oldu diyebilirim çok pratik ve çok lezzetli
    ellerinize saglık
    çok teşekkürler

  3. kızlar ben yeni evliyim deneyecegim bakam nasıl olacak inşallah mahçup olmam

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.