Profiterol

Aslinda davet gunu profiterollerin uzerlerinde cikulata sosu ile ikram ettik ( genelde turkiyede o sekilde ikram oluyormus) Fakat ben uzerlerine pudra sekeri yada sekerleme seklinde olarakda servis edildigini gormustum. Herkes farkli sekilde servis yapiyor anladigimiz kadari ile..

Malzemeler:

1 Bardak Un
200 Ml su
125 Grm Tereyagi
Yarim Cay kasigi Tuz
5 Yumurta

Kremasi icin:

500 mL cig Krema ( Toz olmayan)
250 Grm Seker

Cikolatasi icin:

150 Grm Cikolata
60 Grm tereyagı

Uygulama

  1. Once su tereyagi tuz, guzelce kaynatilir.
  2. Icine un ekleyip hizlica karistirip normal yumusaklikda bir hamur elde edilir. ( hemen hemen tulumba tatlisi kivaminda) Sogumaya alinir.
  3. Ayri bir kase icine mixer yardimi ile krema kopurunceye kadar cirpilir. Sogumasi icin uzeri kapatilip buzdolabina konulur.
  4. Sogumus olan hamur malzememizin icine 1 yumurta kirip yedirinceye kadar karistirilir. Ayni islem butun yumurtalarda uygulanip profiterol hamurumuz hazirlanir.
  5. Ucunda yuvarlak delikli hamur torbasina doldurulup yaglanmis tepsiye findik buyuklugunde birakilir. Arzu ederseniz ceviz buyuklugunde yada uzerinde bir kat daha sekilli verebilirsiniz. Isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirilir. Firindan ciktikdan sonra sogutulup bicakla kesilip arasina krema konulur.
  6. Tereyagi ve cikolata eritilip sos olarak uzerine dokulup servis edilir…
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.