Püsküllü Poĝaça

Hayirli haftalar herkese,

Yeniden guzel bir tarifim ile geldim.

PÜSKÜLLÜ POĜAÇA

1/2 bardak ilik su
2 bardak süt
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatli kasigi tuz
1 yumurta
1/2 bardak sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı yumuşak
4.5 bardak un

İç malzemesi:

Krem peynir / maydanoz/ kasar peynir

Ilik su ile mayayi karistiralim, kabarinca diger malzemeleri atip kulak memesi kivaminda hamur yapalim. Hamurlardan mandalin buyuklukde parcalar alip guelce yuvarlayalim, yaglanmis tepsiye dizelim ve 1 saat dinlendirelim, uzerine yumurta sarisi surup susam serpip isitilmis firinda pisirelim.

Pismis ve sogumus pogacalari bicakla yarisina kadar keselim, icine krem peynir surelim disinada krem peynir surelim ve dogranmis maydanoza bulayip servis yapalim. afyet olsun..

Size özel tarifler:

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

2 Comments

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.