riz-el mahboot – antakya pilavi

 

gecen aksam degerli Semra bizleri aksam cayi icin davet ettiginde sohbet sirasinda siteye yeterince yemek tarifi eklemiyorsun dedi. Gercekden uzun zamandir siteye sadece kek, borek, turlu kurabiye tariflerini ekledigimi fark ettim. Arsivlerimi karistirdigimda, bu tarifi uzun zaman once yine degerli Semra’nin yaptigi ve eklemeyi unuttugum lezzetli pilav tarfileri arasinda..

Asil ismi yazildigi gibi Riz -EL MAHBOOT ( arapca’da)

Cok tesekkurler Semra tarif ve bizleri agirladigin icin..


Malzemeler:

2 Su bardagi Pirinc
2-3 Adet Patlican
1 Adet buyuk boy sogan
2-3 Adet Havuc
1 Konserve mantar yada taze mantar
250 Grm kusbasi et
Karanfil
Kimyon/Karabiber/Tuz/Pul biber

Once butun sebzeler kizartilir, pirinc sicak su ile yikandikdan sonra sogan kup kup dogranip kavrulur, icine butun baharatlar atilir, et kaynadikdan sonra soganla beraber kavrulur. Icine diger sebzeler de atildikdan sonra su ve pirinc eklenip agzi kapali hararetli atesde kaynatilir. Kaynadikdan sonra uzerine bir bez ortulup kapagi guzelce kapatilip en hafif aterde 25 dakika dinlendirilir.

Afiyet Olsun

Size özel tarifler:

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here