Sebzeli Tilapia Güveç

 Son 1 yildir ev bakiyorum  ( ne kadar kisa bir süre) evdeki esyalarida yavas yavas toparlamaya basladim, birazda degisiklik olsun istiyorum, ama halen bir ev bulmus da degilim gozum acik ama gelısmeler var dıyebılırım ..Son 1 aydir buzlugumu bosaltmaya calisiyorum .Firsat bu firsat deyip Buzlugun en derinlerinde saklanmis 3-5 adet Tilapialari gorunce hemen degerlendireyim dedim, bugunde ayrica Oktay Usta’nin programinda gordugum Sebzeli Balik tarifine yakin birseyler cikarmaya calistim. Sanirim o bol farkli sebzeli uyguladi ben ise evde ne varsa icine attim 🙂

Asya’nin gezi’sindeki resimler dosyasi elime gectikce bakip bakip oralarda olma hayallerine dalarken yine sectigim resimlerden paylasayim dedim. Ayrica tam deniz havasi yaz ve Balik mevsimi derseniz iste asagida verecegim tarifide uygulamak istersiniz belki..

Ege sahillerindeki mis gibi kavak kokularini koklamanizi isterdim, oyle temiz kokuyorki, bu koku nedir diye cok arayan soran olmustur ama malesef izmir ve ege yerlisi olmayan anlayamiyor. Evet Ege denizi’nin kiyilarinda eskiden ulu ulu kavak agaclari varmis, simdi sadece kokusu kalmis der buyuklerimiz ..

Malzemeler:|

2-3 Adet kilciksiz temizlenmis Tilapia balik ( yada arzu ettiginiz cins balik)
1 -2 Adet Kabak
2-3 Dis sarimsak
1 bardak kup kup dogranmis domates
1 Adet sogan
1-2 Adet yesil sivri biber
Tuz/Pulbiber/Karabiber
1 Adet Limon ( ben unuttum eklemeyi)

Guvec icine once domates sosunu, ve uzerine butun sebzeleri ve en ustte baliklari yerlestirin. Once yagli kagit, uzerine folyo sarip firina verin.  Firin ayariniz mutlaka en yuksekde olsun, baliklar cok cabuk piserler sebzeleride az pismis istiyoruz bu yuzden sebzeleride cok fazla pisirmemeye ozen gosterin.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

1 Comment

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.