Sepet Kurabiye

Kurabiye tariflerinin en basina gecen bir tarifimiz diyebilirim. Yegenim gecen gun devetlilerimize degisik bir tarif eklemek istiyorum dedigimde verdigi tarifi sizlerle paylasiyorum. Oktay ustanin 1 numarali Kurabiye tarifiymis..

Malzemeler

1 paket yumusak tereyagi
6 corba kasigi pudrasekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
aldigi kadar un

Ic Malzeme:

1/2 su bardagi ceviz ici
4 buyuk havuc
3-4 corba kasigi toz seker
2 cay kasigi tarcin
4 corba kasigi pudra sekeri

 

Uygulama:

Tereyagi ve pudra sekeri krema haline gelene kadar yogrulur.Daha sonra yumurta,vanilya,kabartma tozu ve un azar azar ilave edilir.yumusak bir hamur elde edilir.Bir kenarda 20 dakika dinlendirilir. Havuclar rendelenir ve uzerine seker atilarak kisik ateste karistirilarak kavrulur.Havuclar suyunu salip tekrar cekinceceviz ici ve tarcin ilave edilip ocaktan alinir.Hamur 2 esit parcaya bolunur ve merdaneyle parcanin biri acilir yarim cm kalinliginda acilan hamurdan buyuk agizli bir su bardagiyla daireler kesilir.Dairenin kenarlari ellerle yukari dogru kaldirip canak sekli verilir ve icine havuclu ic harc konur,hamurdan parca kopartilir ve 2 tane cubuk yapilir ve birbirinin etrafinda dolanip sepetimize kulp yapilir. 350F-170 C onceden isitilmis firinda alti kizarip ustu az rengi degisene kadar pisirilir ve firindan cikar cikmaz cay suzgeciyle kurabiyelerin uzerine pudra sekeri elenir.

 

AFIYET OLSUN

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

1 Comment

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.