Sodalı Lorlu Börek

Annemin arkadaslarindan Nesrin ablamizin yaptigi sodali borek tarifini uzun zaman bizde konusulunca ve degerlendirilince bu boregi denemeyi herzaman istemisimdir. Guzel bir tarif ve yeniden pratik..


Not: Bu tarifimiz pisirmeden once bir gece buzdolabinda bekletiliyor

Malzemeler:
6 Hazir yufka
1 Yumurta
1 Bardak sut veya yogurt
1/2 Bardak Cicek yagi
1/2 bardak Eritilmis margarin
1 Sise maden suyu ( soda)

Ic malzeme:

200 Grm Tuzsuz Lor peyniri

Uygulama:

Sut ,yada yogurt, yumurta cicek yagi ve eritilmis margarin hepsini karistirip bir kase icine aliniz.
Yufkalarin her birini yaglanmis tepsiye aralarina sos ekleyerek 3 adet yufkayi siralayin, ortasina lor peynirini guzelce bicak yardimi ile surun. Diger yufkalarida siraladikdan sonra en ustune kalan sosu dokun. 10 dakika bekletin, sise sodasini guzelce calkalayip kopurunce uzerine bosaltin. 1 Gece buzdolabinda beklettikden sonra ertesi gunu isitilmis firinda pisirin.

 

Size özel tarifler:

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.