Sohbet gununden, Islak hindistan cevizli KapKek- Cupcake

Uzun zamandir siteye yazi yazamadim. Arayan soran tum dostlarima tesekkur ediyorum. Daha fazla Instagram ile fotograf cekmeye basladim. Bilgisayarin onune oturmak bir kulfet gelmeye basladi resmen. Bir arada ailece grip gecirince yilbasi tatili derken siteyi tamamen birakmisim.

Bir “GUN” programinda bana gelen dostlarim icin bu sofrayi hazirlamistim. Acik bufe olarak hazirladigimiz ve mumkun mertebe fazla cesit yapmamaya gayret gosteriyoruz. En azindan ev sahibesine yuklenmiyor, yine sohbetimizi ziyaretimizi edip guzel bir gun geciriyoruz.

Yine bu guzel gunlerden bir tanesiydi bu guzel sofrada bulunan minik kare pidecikler, Hindistan ceviz doldugu cupkekleri garneturlu patates salatasini buzlukda olan ay coreklerini, ve firinda kozlenmis yenibaharli kirmizi biber dolmasini yaptim. Hepsinin tarifini yazamayabilirim fakat istediginiz tarif olursa seve seve yazarim.

Cupkekler cok guzel oldular hem yumusak hem iclerindeki hindistan cevizi baya guzel oldu. Goruntusu acisindan , icindeki krem peynir acisindan sanki paykek yermis gibi lezzetliydi.

Tarifi Ingilizceden cevirme yaptim.

1 su bardağı çok amaçlı un
1/2 fincan şekersiz kakao tozu
1 su bardağı toz beyaz şeker
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı sıcak su
1/2 bardak sebze veya kanola yağı
1/4 bardak ayran
1 büyük yumurta
1 1/2 çay kaşığı vanilya ekstresi

Ic malzeme
1 Peket krem peynir
1 bardak pudra sekeri.
1.5 bardak hindistan cevizi

Krem peyniri pudra sekeri ve hindistan cevizini karistirip yuvarlaklar yapalim yaglanmis cup kek kaliplarinin ortalarina yerlestirelim. kek malzemelerinin hepsini karistirip puruzsuz bir kek hamuru yaptikdan sonra cuplarin icideki hindistan cevizli toplarin uzerine dokup 180c-375F da pisirelim.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

6 Comments

  1. Ellerine sağlık hale,çok güzel gözüküyor,
    Vanilya ekstresi alkolden yapılıyor,sen ekstre yerine ne kullandın?

  2. Alkol icermeyen vanilla ekstres leri var onlardan kullaniyorum. Tesekkurler..

  3. cok tesekkurler bu tarif icin
    ingilizceden çeviri olunca sanki bize pek uymuyor gibi geliyor bana (affınıza sığınarak)
    yani, çok amaçlı un nedir ? 1 pake krem peynir kac gram? 1 bardak (su baradgı mı)?
    yanı bunlari siz bizlere göre uyalrayıp yazabiseniz sanki çok daha iyi olacak gibi geliyor.
    Cunku ben bir pasta yapacagım zaman eksikse tarif yaptıgım da eksik olur diye dusunuyorum Siz ustasınız, yani daha iyi anlayabilmek için yardiminiza ihtiyacimiz var . Sevgierimle

  4. tesekkurler , cok amacli un herseyde kullanilabilen un oluyor, bardak oldugunda su bardagi oluyor. Ufak olursa cay bardagi diye yaziyorum genelde.. krem peynir 250 grm.

  5. Çok lezzetli görünüyorlar,üstelik bizler için bir de çeviri yapmışsınız,tarifiniz için çok teşekkür ederim,denemek üzre not defterime yazdım,sevgiler…

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.