Sorrel Drink – (hibiscus) , meyankökü , tarcin

Bu soguk kis gununde ve disarida kar atistirirken sizde bir baydak bitki cayimdan icmek istemezmisiniz?

Kis mevsiminde en cok bitki caylarini tuketmeye calisiyorum birde baharatlarini bol ve degisik ekledigimde farkli tatlar , elde edince mis gibide kokuyor icmeden edemezsiniz. Paketin uzerinde Sorrel yaziyordu merak ettim aldim, bildigimiz bizim nar cicegi gibi kirmizi gorunce tercume ettirdim, kuzukulağı diyor bildigimiz kuzukulağına da benzemiyor artik ne oldugunu bilemiyorum dedim ya benzemiyor diye, saolsun yorumlarda benide aydinlattiniz, bundan sonra bu tercuman sayfalarina inanmamak lazim. Hibiscus ‘mus.. Tesekkurler

Burdaan fotografina bakabilirsiniz..

Benim kullandigim malzemeler:

2 yaprak Sorrel – Kuzukulagimis
2 adet meyankökü
30cm kadar cubuk tarcin
1 dilim zencefil
Sicak su

malzemeleri demliginizin icine doldurun, uzerine sicak su ekleyin sayet varsa kandilli caydanlik kullanin (bende yeni aldim cok memnun kaldim). Demlendikden sonra bal veya kahverengi seker ile tatlandiripservis yapabilirsiniz.

Not: Yorumlarda Sumeyyenin dedigi gibi ayva tatlisinda renklendirici olarak da kullanilabiliyormus, bende yeni ogrendim cok sevindim bundan sonra boyalar yerine Hibiscus kullanacagim.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

11 Comments

  1. Evet canım siteden verdiğin aramalardaki fotoğraflara baktım.Sorrel dediğin hibiskus bitkisi amber çiçeği olarak ve kerkedeh olarakta biliniyor..Tiroid hastaları için sakıncalı şeker ve tansiyon için birebir..

  2. Cok tesekkur ediyorum Rummacim, bende zaten sasirmistim neden benim bildigim kuzukulagi yesil olur bu boyle kirmizi nar cicegi gibi gorunce baktim fotograflarinada anlayamamistim. tesekkur ediyorum.. Kek tarifinide en kisa zaman sonra deneyip verecegim insALlah..

  3. kuzukulagi yazinca mest olmustum ama degilmis:( Cok severim kuzukulagini. Ama hibiscus da cok faydali. ayrica tatlilari pembeye boyamak icin ideal bir renklendirici. Fotograflar yine harika!

  4. Sumeyyecim bende bu yil arkadasimin bahcesinde gordum, bu ispanak mi Roka mi diye ayirmaya calisirken kendisi dedi, Kuzukulaginim salatasini yapti yumurtali cok lezzetliydi hatta fotografinida cektim fakat yayinlamaya firsatim olmadi. Ben salata icin kullanilan butun yesillikleri cok seviyorum, hibiscus ‘u da Bulk Barn’dan aldigim karisik bitki caylarinin icinde goruyordum renklendirdiginide biliyordum fakat Ingilizce isminide paketin uzerinde gorunce Hibiscus’un ayri bir bitki olabilecegini dusundum cunki daha once ablam hibiscus diye bahsetmisti neden iki tane ismi var anlayamadim bu yuzden kafam karisti biraz :)) Hibiscus = Sorrel 🙂

  5. Evet, kayinvalidemin bahcesindeki yesillikleeri toplar biz de salata yapariz yazlari. Kuzukulagi, taze sogan,maydonoz, dereotu, nane, isirgan.. Nefis olur nefis!

    Bu arada tarcinin metabolizmayi hizlandirma etkisi varmis. Kizkardesim karanfilli, tarcinli ve sirkeli cay ile diyetisteninin denetiminde 15 gunde 3 kilo verdi ve hala veriyor! Tam tarifini ihtiyac duyarsan yollarim sanada. Benim de bir an once baslamam lazim. 🙂

  6. Mutlaka!!! MUTLAKA ISTIYORUM 🙂
    Bende bu ara bir cay kullaniyorum o da ise yariyor , seni msn den ekledim haberin olsun…

  7. Çayın rengi harika hibiscus un verdiği renge bayılıyorum.
    Ellerine sağlık canım, ve de afiyet olsun.
    Sevgiler..

  8. sevgili hale bugun senin peynirli pideni denedim cok bagendim tekrar tesekkurler tarif icin,resimleyip blogumda yayinladim uamrim senin icin bir sakincasi yoktur?cay misss ellerine saglik…Allaha emanet olun….

  9. Ayva tatlısı yaptığımda o içini,çekirdikler,sapı vs herşeyi dolduruyorum çaydanlığa ardından ıhlmaur,varsa elma biraz atıp kaynatıyorum.Hazır olduktan sonra da fincana attığımda da çubuk tarçın atıp içiyorum harika birşey oluyor birde kıvamlı oluyor ayva pelteleştiriyor sanki.
    seninkini de anneme denemek lazım:-9

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.